Рецепт квашеной капусты с яблоками — вкусное и полезное блюдо

Еда

Квашеная капуста с яблоками – это популярное и любимое многими блюдо, которое сочетает в себе кислотность капусты и сладость яблок. Это прекрасное сочетание придает блюду особый вкус и делает его идеальным гарниром к многим мясным и рыбным блюдам.

Капусту можно заправлять различными специями и добавками, но сочетание с яблоками делает блюдо еще более интересным и полезным. Яблоки придают квашеной капусте нежный аромат и добавляют витамин С, что делает его отличным приготовлением для поддержания иммунитета в холодное время года.

Чтобы приготовить квашеную капусту с яблоками, вам понадобятся:

— Свежая белокочанная капуста — 1 шт.

— Средние яблоки — 2 шт.

— Морковь — 1 шт.

— Соленая рассол (соленая вода) — 1 литр.

Приступим к приготовлению:

Квашеная капуста с яблоками: простой и полезный рецепт приготовления

Для приготовления квашеной капусты с яблоками потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Капуста (белокочанная) 1 головка
Яблоки (кислые) 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Лавровый лист 2 штуки

1. Приготовьте капусту. Удалите внешние слои и порежьте головку капусты на четвертинки. Тщательно промойте и отожмите лишнюю влагу.

2. Очистите и нарежьте яблоки кубиками. Почистите и натрите на крупной терке морковь.

3. В большой емкости смешайте капусту, яблоки и морковь. Добавьте соль, сахар и лавровый лист. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Переложите смесь в стеклянную банку или керамическую емкость. Покройте сверху капусту чистым куском ткани или специальной капустной крышкой.

5. Поставьте емкость с капустой в теплое место на 3-4 дня. В процессе брожения может появиться слабая пена, это нормально.

6. После того, как капуста настоится, переложите ее в холодильник для дальнейшего хранения. Квашеная капуста готова к употреблению!

Квашеная капуста с яблоками — это отличная закуска или компонент для различных блюд. Она придаст вашему меню особый шарм и понравится и вам, и вашим гостям. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в рецепт свои любимые специи и приправы, чтобы создать неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты для квашеной капусты с яблоками

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Капуста белокочанная 1 кочан
Соль 2 столовые ложки
Яблоки 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 2-3 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2-3 штуки

Приготовьте эти ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к приготовлению квашеной капусты с яблоками.

Главные ингредиенты

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 2-3 крупных яблока
  • 2-3 столовые ложки соли
  • 2-3 столовые ложки сахара
  • 2-3 гвоздички
  • 1-2 лавровых листа
  • по вкусу черный перец горошком
Читать:  Блюда в кружке – простые рецепты на каждый день

Дополнительные ингредиенты

Кроме основных ингредиентов для приготовления квашеной капусты с яблоками, вы можете использовать дополнительные ингредиенты, чтобы придать блюду разнообразный вкус и аромат. Вот несколько идей:

1. Морковь — добавьте немного натертой моркови, чтобы обогатить кислотно-сладкий вкус квашеной капусты.

2. Клюква — добавьте немного свежей или замороженной клюквы, чтобы придать блюду яркость и небольшую кислинку.

3. Чеснок — добавьте несколько зубчиков чеснока, чтобы придать капусте пикантность и аромат.

4. Лавровый лист — добавьте несколько лавровых листов для ароматизации квашеной капусты.

5. Тмин — добавьте немного тмина, чтобы придать капусте нежный аромат и оригинальную нотку вкуса.

Использование данных дополнительных ингредиентов позволит вам создать уникальное блюдо с интересным сочетанием вкусов и ароматов. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь вкусом квашеной капусты с яблоками!

Приготовление квашеной капусты с яблоками

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2-3 яблока;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка каркаде (сухих цветов хибискуса);
  • 2-3 гвоздики;
  • 1 литр воды.

Приготовление:

1. Капусту нарезать тонкой соломкой или небольшими квадратиками.

2. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

3. В глубокой емкости смешать соль и сахар.

4. Поместить в емкость капусту и яблоки, добавить каркаде и гвоздику.

5. Залить кипятком и оставить на 24 часа при комнатной температуре.

6. Через сутки капуста готова к употреблению. Хранить ее можно в холодильнике.

7. При подаче на стол декорировать капусту яблочными ломтиками.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Капуста белокочанная 1 головка
Яблоки кислые 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Перед началом готовки капусту нужно хорошо промыть и удалить верхний слой листьев. Затем капусту нарезаем тонкой соломкой или шинкуем на капусторезке. Яблоки моем, очищаем от кожуры и сердцевинки, нарезаем кубиками или дольками. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс.

Процесс квашения капусты с яблоками

Для начала, необходимо подготовить ингредиенты. Возьмите средний кочан капусты, удалите поврежденные внешние листья и твердый центр. Очистите 3-4 средних яблока, удалите семена и нарежьте их на тонкие кольца или кубики. Также понадобится соль и специи по вкусу, чеснок и лавровый лист.

Для квашения капусты с яблоками необходимо иметь емкость из нержавеющей стали или глины, с крышкой и герметичное закрывающее устройство. Очистите емкость и все используемые инструменты от пыли и грязи и обработайте их кипяченой водой или специальными средствами для дезинфекции.

Следующий шаг – нарезать капусту. Понадобится измельчитель или нож острыми лезвиями. Нарезанные листья должны быть одного размера, чтобы солевой раствор и ферментация распределились по всей капусте равномерно. Листья можно нарезать полосками или кубиками, важно лишь то, чтобы они не были слишком крупными.

Теперь нужно перемешать натертую капусту и ломтики яблок в чистой емкости. Рассыпьте между слоями капусты и яблок соль, специи, лавровый лист и измельченный чеснок. Чтобы квасить капусту быстрее и однороднее, можно время от времени перемешивать ингредиенты в процессе соления.

Читать:  Как приготовить соус в домашних условиях: 10 самых популярных рецептов

После распределения соли и специй равномерно посреди слоев капусты и яблок, можно приступить к укупорке емкости. Предварительно отжав капусту и оставив небольшой зазор для выхода газов, нужно плотно закрыть емкость, чтобы исключить доступ воздуха и возможное попадание пыли.

Теперь емкость с капустой и яблоками нужно оставить в теплом и темном месте на 2-3 дня, чтобы началась ферментация. Затем, перебрав капусту и переслойте кочаны, улаживая чеснок и лавровый лист в нужные места. Дополнительно можно добавить сахар или мед, чтобы придать кислотному вкусу нежную сладость.

Квашеная капуста с яблоками готова через 5-7 дней, при условии, что ее хранят в прохладном месте (не выше 10 градусов) и периодически проверяют на готовность. Рекомендуется употреблять квашеную капусту в течение двух месяцев, после чего лучше хранить ее в холодильнике.

Техники хранения и сервировки блюда

Для хранения квашеной капусты с яблоками рекомендуется использовать стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Помните, что капуста должна быть полностью погружена в сок, поэтому оставьте немного места сверху. Чтобы избежать нежелательного плесневения, держите банки в прохладном и темном месте. Также важно обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы избежать образования плесени.

Когда наступает момент сервировки блюда, обязательно предложите его в качестве закуски к основному блюду. Квашеная капуста с яблоками идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами. Подайте ее в качестве гарнира или добавьте к салату. Украшение блюда может служить кладка свежей зелени или нарезанных тонкими кольцами красных луковиц.

Помните, что квашеная капуста с яблоками — универсальное и вкусное блюдо, которое будет отлично смотреться на вашем столе и порадует всех гостей.

Вопрос-ответ:

Как приготовить квашеную капусту с яблоками?

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам понадобятся свежая капуста, яблоки, соль, сахар, вода и специи по вкусу. Сначала капусту порежьте на тонкие полоски, затем посыпьте солью и оставьте на 2-3 часа для кисления. После этого отожмите капусту, добавьте нарезанные яблоки и специи, такие как кардамон, гвоздика и лавровый лист. Далее капусту нужно заключить в стерилизованные банки, залить горячим рассолом, приготовленным из воды, соли и сахара, и закрыть крышками. Оставьте квашеную капусту на сутки при комнатной температуре, затем переложите в холодильник для дальнейшего хранения. Готовую квашеную капусту с яблоками можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда.

Чем полезна квашеная капуста с яблоками?

Квашеная капуста с яблоками является полезным блюдом, так как она обладает рядом полезных свойств. Капуста богата витаминами и минералами, в том числе витамином С, К и В6, а также калием, кальцием и магнием. Яблоки, в свою очередь, содержат пектин, который снижает уровень холестерина в крови. Квашеная капуста с яблоками также полезна для пищеварения и иммунной системы. Кроме того, ее регулярное употребление способствует нормализации желудочно-кишечного тракта и укреплению иммунитета.

Как долго хранится квашеная капуста с яблоками?

Квашеная капуста с яблоками может храниться довольно долго, если правильно сохранена. После приготовления ее следует переложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. При таких условиях квашеная капуста с яблоками сохраняет свежий вкус и полезные свойства в течение 1-2 месяцев.

Читать:  10 вкусных домашних тортов - лучшие рецепты на любой вкус и для любого повода

Как приготовить квашеную капусту с яблоками?

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кочан капусты, 2-3 крупных яблока, 2-3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка картофельного крахмала. Сначала необходимо разрезать капусту на тонкие полоски и нарезать яблоки. Затем смешайте капусту и яблоки вместе, добавьте соль, сахар и крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Затем укладывайте получившуюся смесь в стеклянные банки, плотно утрамбуйте их и накройте крышкой. Далее оставьте банки при комнатной температуре на несколько дней, чтобы произошел процесс брожения. Когда капуста станет квашеной по вашему вкусу, ее можно будет использовать в блюдах.

Какие преимущества есть у квашеной капусты с яблоками?

Квашеная капуста с яблоками — это очень полезное блюдо, которое обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно богато витаминами и микроэлементами, такими как витамин C, витамин K, калий, кальций и фолиевая кислота. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению здоровья костей, нормализации работы сердца и кровеносной системы. Кроме того, квашеная капуста с яблоками помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта и усваивать пищу. Также она может быть полезна для людей, которые следят за своим весом, так как она содержит минимум калорий и помогает усилить перистальтику кишечника, способствуя легкому и быстрому похудению.

Как приготовить квашеную капусту с яблоками?

Для приготовления квашеной капусты с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 кочан капусты, 2-3 яблока, сахар, соль, лавровый лист, черный перец, вода. Сначала необходимо очистить капусту от внешних листьев и нарезать ее квадратиками или соломкой. Затем яблоки нужно почистить от кожуры и удалиь сердцевину, а затем нарезать тонкими ломтиками. После этого в большой емкости необходимо приготовить рассол, для этого смешайте воду, соль и сахар. Добавьте в рассол лавровый лист и черный перец. Затем выложите капусту и яблоки в рассол и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. После этого квашеная капуста с яблоками будет готова для употребления.

Какие полезные свойства имеет квашеная капуста с яблоками?

Квашеная капуста с яблоками является не только вкусным, но и полезным блюдом. Во-первых, она богата витамином С, который укрепляет иммунную систему и способствует здоровью кожи. Во-вторых, капуста является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Кроме того, квашеная капуста с яблоками содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы. Также капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.

Видео:

Невестка Раскрыла СВОЙ рецепт!!! Такая Капуста стоит аж до сентября: хрустит, не темнеет, не тянется

Невестка Раскрыла СВОЙ рецепт!!! Такая Капуста стоит аж до сентября: хрустит, не темнеет, не тянется by Еда на любой вкус 4,925,234 views 2 years ago 8 minutes, 2 seconds

Оцените статью
Дом в саду
Добавить комментарий