От супа до кексов — 5 оригинальных рецептов блюд из свежей кукурузы

Кукуруза – это универсальный ингредиент, который может преобразовать любое блюдо своим нежным вкусом и сочной текстурой. От супов до выпечки, запеканок и салатов, этот золотистый зерновой является настоящим кладезем кулинарных возможностей.

Предлагаем вам 5 уникальных рецептов блюд из свежей кукурузы, которые позволят вам насладиться полным вкусом и пользой этого замечательного продукта. Приготовьте суп с кукурузой и картофелем, который согреет вас в холодные осенние и зимние дни. Или порадуйте себя авторским рецептом кукурузного хлеба, который станет идеальным дополнением к вашему завтраку или обеду.

В этой статье вы найдете рецепты кукурузного супа с картофелем, кукурузного хлеба с медом, кукурузного пудинга с соусом карамель, кукурузного салата с авокадо и курицей, а также кукурузного кекса с лимонной глазурью. Каждое из этих блюд будет радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Блюда на первое

Суп из свежей кукурузы

Свежая кукуруза — это идеальный ингредиент для приготовления аппетитного и полезного супа. Для его приготовления возьмите 2 колоска свежей кукурузы, удалите зерна с кобылки и поместите их в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук и морковь, залейте водой и варите до готовности овощей. Затем превратите суп в пюре с помощью блендера и подавайте горячим.

Кукурузные лепешки

Кукурузные лепешки – это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать на первое. Для их приготовления возьмите 1 чашку кукурузной муки, 1/2 чашки молока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 яйцо и 1 чайную ложку сахара. Смешайте все ингредиенты в миске, а затем вылейте получившуюся смесь на горячую смазанную сковороду. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета и подавайте их горячими.

Сырный крем-суп с кукурузой

Супы всегда пользуются популярностью на кухне. И сырный крем-суп с кукурузой станет настоящим угощением для всех любителей сыра и овощных супов. Прекрасное сочетание сыра и сладкой кукурузы создает аппетитный и насыщенный вкус.

Для приготовления сырного крем-супа с кукурузой понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 400 грамм кукурузы (свежие или замороженные)
• 600 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• 150 грамм твердого сыра (например, чеддер)
• Соль и перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте чеснок и обжарьте еще около минуты.
4. Добавьте кукурузу и обжарьте все вместе еще пару минут.
5. Залейте куриной бульоном и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
6. Снимите суп с огня и дайте немного остыть.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
8. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки.
9. Разогрейте суп на низком огне, но не доводите до кипения.
10. Терите сыр на мелкой терке и добавьте половину сыра в суп.
11. Перемешайте, пока сыр полностью не растает.
12. Приправьте суп солью и перцем по своему вкусу.
13. Подавайте суп горячим, посыпав оставшимся сыром и по желанию добавив свежую зелень.

Ваш сырный крем-суп с кукурузой готов к подаче! Приятного аппетита!

Пикантный крем-суп с кукурузой и чили

Для приготовления этого крем-супа вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги для приготовления:

1. Очистите и нарежьте лук и чеснок мелким кубиком.
2. Нарежьте перец чили мелкими кольцами, удалив семена.
3. В глубокой сковороде нагрейте масло оливковое и масло сливочное, добавьте лук и чеснок. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду кукурузу и перец чили, обжаривайте еще 3-4 минуты.
5. Перенесите содержимое сковороды в кастрюлю и влейте сливки. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне 10-15 минут.
6. Суп готов! Подавайте горячим, посыпав сверху молотым черным перцем.

Пикантный крем-суп с кукурузой и чили отлично подойдет как легкая закуска или основное блюдо на обед. Попробуйте его приготовить и насладитесь сочным и острым вкусом!

Кукурузный суп с картофелем и беконом

Чтобы приготовить кукурузный суп с картофелем и беконом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 крупных картофелины
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 200 грамм кукурузы
5. 100 грамм бекона
6. 1 литр куриного бульона
7. Соль, перец и специи по вкусу
8. Сливки для подачи (по желанию)

Шаги приготовления кукурузного супа с картофелем и беконом:

1. Обжарьте нарезанный бекон на среднем огне до золотистого цвета, затем уберите его со сковороды и отложите в сторону.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до прозрачности.
3. Добавьте кукурузу и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Слейте кукурузу, лук и чеснок в кастрюлю, добавьте нарезанный картофель и куриной бульон, приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
5. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Используя блендер или пюре-суслик, взбейте суп до гладкой консистенции. Если хотите, чтобы суп был немного гуще, добавьте немного сливок и взбейте еще раз.
7. Подайте кукурузный суп с картофелем и беконом горячим. При желании можно украсить суп зеленью или добавить свежую кинзу.

Наслаждайтесь вкусом этого аппетитного и сытного супа!

Блюда на гарнир

1. Кукуруза с картофелем и грибами. Смешайте вареную кукурузу с картофелем (помидорами) и жареными грибами. Посолите по вкусу и добавьте любые специи. Тушите блюдо под крышкой до готовности.

2. Кукуруза с луком и беконом. Обжарьте на сковороде лук и бекон, затем добавьте вареную кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гарнир горячим.

3. Кукуруза с цветной капустой и шпинатом. Отварите цветную капусту и шпинат, добавьте вареную кукурузу и смешайте все ингредиенты. Поперчите и добавьте немного оливкового масла.

4. Кукуруза с рисом и овощами. Приготовьте рис, добавьте к нему вареную кукурузу и нарезанные овощи (морковь, брокколи, горошек). Посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.

5. Кукуруза с креветками и апельсином. Обжарьте на сковороде креветки и добавьте к ним вареную кукурузу. Добавьте немного апельсинового сока и тушите под крышкой несколько минут. Подавайте гарнир горячим.

Эти варианты блюд на гарнир с использованием свежей кукурузы придадут вашему обеду или ужину особую пикантность и вкус. Они подойдут как для ежедневного, так и для праздничного стола. Ароматная и сочная кукуруза обязательно порадует вас и ваших близких!

Кукурузная запеканка с сочными овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Отделите зерна кукурузы от початков и измельчите их в блендере.
2. На разогретой сковороде обжарьте нарезанный лук, помидоры и болгарский перец до мягкости.
3. В большой миске смешайте кукурузные зерна, обжаренные овощи, яйца, молоко и муку. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Вылейте полученную смесь в противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
5. Подавайте кукурузную запеканку с сочными овощами горячей, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Кукурузный ризотто с грибами и пармезаном

Необычное сочетание кукурузы, грибов и пармезана придает этому ризотто неповторимый вкус и аромат. Блюдо идеально подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Приготовление:

1. Грибы очистить и порезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и обжаривать на среднем огне до того момента, как из них испарится вся жидкость.
4. Добавить рис и обжаривать его еще несколько минут.
5. Полить рис белым вином и дать ему впитать жидкость.
6. Затем добавить постепенно грибной бульон, постоянно помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость.
7. Когда рис будет готов, добавить кукурузу, натертый пармезан и специи по вкусу.
8. Подавать горячим, посыпав свежей петрушкой.

Результатом будет нежное и ароматное ризотто с грибами, кукурузой и пармезаном — блюдо, которое непременно понравится всей семье. Попробуйте приготовить его и удивить близких настоящим кулинарным шедевром!

Десерты

1. Кукурузный пудинг с ванильным соусом. Идеальный способ заменить обычный рисовый пудинг на что-то новенькое. Сладкий и нежный пудинг из свежей кукурузы подается с ароматным ванильным соусом – это просто вкусное счастье!

2. Кукурузные блинчики с клубникой и сливками. Это отличный вариант для летнего завтрака или десерта. Сочные кукурузные блинчики, приготовленные из цельных зерен кукурузы, тают во рту, а свежая клубника и сливки добавляют им нежный вкус.

3. Кукурузный крем-брюле. Если вы ценитель классического десерта, то этот рецепт для вас. Нежный кукурузный крем, с пудровым сахаром, которому придает оригинальный вкус ароматная корка из карамели, станет настоящим украшением любого стола.

4. Кукурузный пирог с карамелью и орехами. Любите сладкое? Тогда этот десерт точно для вас! Воздушное тесто, сочная начинка из сладкой кукурузы, карамелизованные орехи — этот пирог не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

5. Желе из свежей кукурузы. Этот десерт станет настоящим освежающим угощением для жаркого летнего дня. Фруктовое желе из кукурузы с пряным ароматом корицы и ванили – это настоящая вкуснятина!