Новогодние блюда разных стран — традиционные рецепты праздничной кухни

Новогодние праздники в разных странах мира сопровождаются своими традициями и обычаями. Один из самых важных аспектов празднования Нового года – это, конечно же, праздничная кухня. Каждая страна имеет свои уникальные рецепты и традиционные блюда, которыми можно порадовать себя и своих близких в этот замечательный праздник.

Россия, например, славится своими блинами, которые уже стали неотъемлемой частью новогоднего стола. Возможно, поэтому их называют «Основой Русской кухни». Традиционно блины готовят из теста на основе муки, молока и яиц. Их можно подавать с разнообразными начинками – от классической варенья до салатов с морепродуктами или мясом.

В Японии новогодний стол тоже играет важную роль. Одним из самых популярных блюд является О-сэчи-ри. Это красиво украшенная коробка, в которой размещены различные японские угощения, такие как рисовые крошки с мороженым, зеленый чай, а также фрукты и сладости. Каждое из этих блюд символизирует что-то важное для японской культуры и традиций.

Итальянская кухня предлагает широкий выбор блюд на новогоднем столе. Например, пандоро и панеттоне – это сладкие кексы с карамелью, грецкими орехами и мандаринами, которые с успехом украсят праздничный стол. А еще итальянцы не могут обойтись без пасты и пиццы, которые обязательно будут присутствовать на столе в этот волшебный вечер.

Новогодние блюда разных стран

Россия:

В России новогодний стол обязательно украшают русской шубой, салатами, закусками, главной из которых является оливье с вареной картошкой, морковью, огурцами, яйцами и колбасой. Также на праздничном столе обязательно присутствуют холодные и горячие украшения: селедка под шубой, мимоза, закусочные салаты с крабовыми палочками и огурцами.

Италия:

В Италии главным блюдом на новогоднем столе является пандоро или панеттоне — традиционный итальянский хлебный кекс в форме купола, который считается символом праздника. Также распространены мандарины, подсвечники и свечи.

Испания:

В Испании на новогоднем столе в центре внимания находится типичное испанское блюдо — «лакалила». Это капустные рулеты, завернутые в ветчину или говядину, подается с пюре и разнообразными соусами. Также на праздничном столе часто можно увидеть испанские традиционные десерты — туррон и польвороны.

Франция:

Во Франции традиционное новогоднее блюдо — гусятина или индейка, запеченная с ягодным соусом, она является символом богатства и изобилия. Также на праздничном столе обязательно присутствуют багет, красное вино и изысканный сырный пирог — курица или гусятина в закрытой песочной корке.

Китай:

В Китае новогодний стол не обходится без традиционного «цзяпцзы» — это блюдо из яиц с мясом и овощами, запеченное в тесте. Также на новогоднем столе китайцы подают множество других блюд, например, мандарины, рулетики из свинины и овощей, отварные раки, холодные закуски из раков и осьминогов и т.д.

Итальянская кухня

Итальянская кухня славится своим разнообразием блюд и уникальным сочетанием ароматов и вкусов. Это одна из самых популярных кухонь в мире, которая завоевала сердца многих гурманов.

На новогоднем столе итальянцы предпочитают подавать множество закусок, антипасти, которые можно перекусывать в течение всего вечера. Среди популярных закусок можно отметить клубничные брускетты, которые готовятся с помощью свежих клубничек, хрустящего гренки и тонкого сыра.

В основном блюде итальянцы предпочитают приготовить множество видов пасты, таких как лазанья, равиоли или спагетти карбонара. Также популярным блюдом является пицца, которую можно приготовить с различными начинками, начиная от классической маргариты и заканчивая оригинальными комбинациями ингредиентов.

Итальянцы не обращают особого внимания на десерты, но на новогоднем столе обязательно должны быть праздничные сладости. Одним из популярных десертов является тирамису — воздушный сырный десерт с кофе и какао. Также широко распространены различные пироги, панеттоны и пандоро — особые рождественские кексы, которые украшают стол к празднику.

Томатный суп Минестроне

Чтобы приготовить томатный суп Минестроне, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 400 г кубиками нарезанных помидоров
• 1 литр овощного бульона
• 100 г пасты
• соль и перец по вкусу
• свежий базилик для подачи

Приготовление томатного супа Минестроне довольно просто:

1. Нарежьте лук, сельдерей, морковь и картофель на небольшие кубики.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту.
4. Поместите кубиками нарезанные помидоры в кастрюлю и хорошо перемешайте.
5. Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.
6. Добавьте пасту в суп и варите до готовности пасты в соответствии с инструкциями на упаковке.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте томатный суп Минестроне горячим, украшенным свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Баклажаны Пармиджано

Для приготовления Баклажанов Пармиджано сначала необходимо нарезать баклажаны на тонкие круги и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Затем на каждый кусок баклажана кладут немного томатного соуса, пару кусочков свежих помидоров и щедро посыпают тертым пармезаном.

Далее каждый слой повторяется: баклажаны, соус, помидоры, пармезан. Когда все ингредиенты использованы, блюдо ставится в духовку и запекается до тех пор, пока верхний слой сыра не станет золотистым и хрустящим. Готовые Баклажаны Пармиджано подаются горячими, украшенные свежей зеленью.

Баклажаны Пармиджано — это блюдо с богатым вкусом и ароматом. Теплые и пикантные, они отлично подойдут для новогоднего стола и оставят яркое впечатление у всех гостей.

Панеттоне — традиционный рождественский кекс

Основные ингредиенты панеттоне включают муку, яйца, сахар, масло, кандированные фрукты и изюм. Этот кекс выпекается в специальной форме, которая имеет форму большого цилиндра с высокой куполообразной вершиной.

Чтобы приготовить панеттоне, муку смешивают с дрожжами и водой, затем тесто замешивают и оставляют на несколько часов для поднятия. После этого добавляют яйца, сахар, масло и изюм с кандированными фруктами. Тесто перемешивают и выкладывают в форму для выпечки. Печь панеттоне нужно при определенной температуре около часа. Он должен быть легким, с золотистой корочкой и воздушной текстурой.

Панеттоне традиционно подают на завтрак или в качестве десерта на рождественский стол. Он настолько популярен, что его можно встретить не только в Италии, но и во многих других странах во время праздников.

Этот праздничный кекс стал символом рождественского времяпрепровождения и любимым лакомством многих людей. Не упустите возможность попробовать настоящий панеттоне и погрузиться в атмосферу итальянских рождественских традиций.

Французская кухня

Французская кухня славится своей изысканностью и разнообразием блюд, и новогоднее меню не исключение. Во Франции праздник наполняется изысканными и традиционными блюдами, которые радуют глаз и балуют вкусовые рецепторы.

Одним из главных новогодних блюд во Франции является гусь или утка с яблоками. Золотистое и хрустящее мясо гармонично сочетается с сладким вкусом яблок, а ароматные пряности добавляют особого шарма. Это блюдо часто подается со специальным соусом, который придает ему особый вкус.

Еще одно популярное блюдо во Франции — это фондю. Это блюдо на основе расплавленного сыра, которое подается с различными видами хлеба или овощами. Фондю является неотъемлемой частью новогоднего стола, создавая уютную и теплую атмосферу.

Также во Франции популярны рыбные блюда. Например, маринованный лосось или омар, гарнированные свежими овощами и соусами, станут настоящим изюминкой праздничного стола.

Кстати, во Франции принято заключать новогоднее застолье традиционным десертом — тортом баба. Этот сочный кекс, пропитанный ромом и украшенный взбитыми сливками, станет завершающим штрихом в праздничном меню.

Гуляш из гуся с трюфельным соусом

Для приготовления гуляша из гуся с трюфельным соусом понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 гусь (весом около 2-2,5 кг)
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3 моркови
• 200 г трюфельного соуса
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления гуляша из гуся:

1. Сначала необходимо очистить и нарезать лук и морковь.
2. После этого мясо гуся следует вырезать на порции и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Затем добавить нарезанный лук, морковь и чеснок, продолжить обжаривать до мягкости овощей.
4. Теперь добавьте трюфельный соус и перемешайте все ингредиенты.
5. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте немного воды.
6. Тушите гуляш под закрытой крышкой на слабом огне около 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавать гуляш из гуся с трюфельным соусом можно с картофельным пюре или свежей зеленью. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и порадует гостей не только своим вкусом, но и изысканной ароматной композицией.

Классический рецепт гренобльского омлета

Чтобы приготовить гренобльский омлет, сначала нужно очистить и нарезать картофель тонкими кружками. Затем растопить сливочное масло на сковороде и добавить нарезанный картофель. Жарить до золотистого цвета.

В это время в отдельной миске разбить яйца и взбить их вилкой до образования однородной массы. Посолить по вкусу и добавить немного молотого черного перца.

Когда картофель достигнет желаемого цвета, нужно добавить яичную смесь на сковороду, равномерно распределить по всей поверхности картофеля и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне примерно 5-7 минут, пока яичная смесь не застынет.

Затем нужно посыпать омлет натертым сыром и еще немного жарить до того момента, пока сыр не растает и не станет золотистым.

Подать гренобльский омлет горячим, разрезанном на сочные кусочки. Приятного аппетита!

Кастерца — новогоднее печенье в форме звездочек

Для приготовления кастерцы необходимо смешать муку, сахар, соль и ванильный сахар в одной емкости. Затем добавить масло и яйца, тщательно вымешивая, пока тесто не станет однородным. Полученное тесто следует разделить на несколько равных частей и раскатать каждую до толщины примерно 5 мм.

Одним из особых моментов при изготовлении кастерцы является использование специальной формы в форме звездочки. Тесто нужно вырезать при помощи этой формы, делая зубчики на краях. Затем печенье кладут на противень, смазанный растительным маслом, и выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Когда кастерца немного остынет, можно посыпать печенье сахарной пудрой. Оно готово к подаче на стол и придется по вкусу всем гостям.

Совет: Кастерца отлично сочетается с горячим шоколадом или ароматным чаем. Вы также можете украсить ее кремом или глазурью, добавив разноцветные сахарные конфетти или посыпку.