Новый год – это всегда особое время, полное волшебства и ожидания чуда. В этот волшебный вечер все стремятся создать незабываемый праздник для своих близких и друзей. Однако, одним из самых важных аспектов новогодней вечеринки является, конечно же, новогодний стол.
Меню новогоднего стола должно быть не только вкусным, но и оригинальным. Ведь желание удивить и порадовать гостей – это одна из главных целей любой хозяйки. Поэтому, мы подготовили для вас подборку уникальных рецептов, которые помогут вам создать настоящее гастрономическое шоу на новогоднем столе.
1. Утка с ягодным соусом. Это блюдо не только оригинально, но и очень аппетитно. Утка, запеченная со специями, подается с ягодным соусом, который добавляет нежности и изысканности. Это отличный выбор для тех, кто хочет порадовать своих гостей чем-то особенным.
2. Лосось в маринаде из клюквы. К этому изысканному блюду невозможно устоять! Лосось отлично сочетается с кисло-сладким вкусом клюквы, создавая настоящий вкусовой фейерверк. Подайте его в виде холодной закуски – и успех обеспечен!
3. Французский картофельный салат. Картофельный салат – это классика новогоднего стола. Однако, добавьте немного французского шарма, и он превратится в настоящий гастрономический шедевр. Добавьте фирменный соус, сырые овощи и свежие зелень – и этот салат покорит сердца ваших гостей!
Выбирайте любимые рецепты, экспериментируйте, и создайте неповторимые блюда для новогоднего стола. Помните, что вкусная и оригинальная еда – это один из самых простых и эффективных способов создать атмосферу праздника и радость вокруг себя. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Оригинальные рецепты для встречи 2017 года
|
Овощное дерево с сыром |
Меренговая елка |
Красный борщ с капустой |
|---|---|---|
|
Создайте настоящее произведение искусства из овощей! Разноцветные овощи разрежьте на тонкие пластинки и выложите их в форме елочки. Украшением будут кусочки сыра и веточки зелени. Подавайте овощное дерево с сыром на столе и нарезайте его прямо перед гостями. |
Меренговая елка — это оригинальный и красивый десерт, который украсит ваш праздничный стол. Заверните конус из фольги и начинайте насыпать сахарную пудру и меренговую массу. Постепенно формируйте елочку, украшая ее ягодами и шоколадными конфетами. В результате получится аппетитное произведение искусства. |
Для праздничного стола можно приготовить оригинальную версию классического красного борща. Добавьте в него капусту, чтобы получить яркий и насыщенный вкус. А чтобы борщ выглядел особенно празднично, можно подавать его с гренками в виде ёлочек. Каждая гренка будет напоминать веточку настоящей елки. |
Оригинальные рецепты помогут вам создать неповторимую атмосферу и сделать встречу 2017 года по-настоящему запоминающейся. Не бойтесь экспериментировать и удивлять гостей своими кулинарными шедеврами!
Раздел 1
Если вы хотите удивить своих гостей оригинальными и незабываемыми блюдами, то вам понадобится рецепты, которые вы никогда не пробовали раньше. Мы подготовили для вас уникальные идеи, которые помогут добавить нотку экзотики в ваш новогодний стол.
Идеи закусок новогоднего стола
1. Красное яйцо в первый раз
Поразите своих гостей оригинальным красным яйцом, которое приготовлено по особому рецепту. Для этого вам понадобится куриное яйцо и краситель для яиц. Сначала приготовьте яйцо вкрутую, затем нанесите на него краску, чтобы получился красивый эффект мрамора. Подайте яйцо на блюде, украшенном зеленью и лаймовыми дольками – гости будут в восторге!
2. Салат «Оливье-мини»
Что может быть лучше, чем известный всем салат «Оливье» в миниатюрном исполнении? Нужно всего лишь заменить обычные картофель и морковь на их мини-аналоги, а также использовать другие мини-ингредиенты, такие как маленькие сосиски или креветки. Предложите гостям такие удивительно милые и вкусные закуски, и они будут в восторге!
3. Сырные палочки с розмарином
Простые и вкусные закуски из теста и сыра всегда пользуются успехом. Добавьте в рецепт немного розмарина – это придаст им особый аромат и вкус. Сырные палочки с розмарином станут отличным дополнением к другим закускам на вашем новогоднем столе.
4. Креветки в беконе
Креветки в беконе – это классическая закуска, которая всегда пользуется популярностью. Оберните каждую креветку полоской бекона и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подайте с соусом, и ваши гости будут в восторге от этого простого, но очень вкусного блюда.
5. Сырные маслины
Если вы ищете что-то необычное и невероятно вкусное, попробуйте приготовить сырные маслины. Для этого возьмите оливки, выньте косточку и замените ее небольшим кусочком сыра. Подавайте эту закуску на красивой тарелке и украсьте ее веточкой петрушки – она будет выглядеть привлекательно и украсить ваш стол.
Дайте волю своей фантазии и экспериментируйте с закусками – это поможет создать настоящий праздничный настрой и порадовать гостей своими кулинарными изысками. Не бойтесь быть творческими и удивлять своих близких новыми и необычными закусками!
Основные блюда на новогоднем столе
Новогодний стол не может обойтись без основных блюд, которые понравятся всем гостям. Во время праздника важно предложить разнообразные и вкусные блюда, которые запомнятся на весь год. Вот несколько идей для основных блюд, с которыми вы сможете порадовать своих гостей в новогоднюю ночь.
Запеченная индейка с грибами и яблоками
Это классическое блюдо для праздничного стола, которое всегда вызывает восторг у гостей. Индейка запеченная с грибами и яблоками получается нежной и ароматной. Грибы и яблоки придают ей особый вкус, а соус из сока, глазури и специй делает это блюдо по-настоящему изысканным.
Утиная грудка с соусом из клюквы
Утиная грудка с соусом из клюквы – это великолепное блюдо, которое станет главным украшением новогоднего стола. Утиная грудка приготовлена по особому рецепту, благодаря которому мясо остается сочным и ароматным. Соус из клюквы добавляет нотку кислоты и особого вкуса к блюду.
Жареная рулька с карамелизированной глазурью
Жареная рулька с карамелизированной глазурью – это блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Рулька обжаривается до золотистой корочки, а затем запекается в соусе из глазури, сока, специй и меда. Глазурь добавляет пикантности и неповторимого вкуса.
Эти основные блюда станут настоящим шедевром на вашем новогоднем столе. Разнообразие вкусов и ароматов позволят угодить даже самым взыскательным гостям и создать незабываемую атмосферу праздника.
Десерты для праздничного ужина
1. Фруктовая тарелка.
Чтобы сделать этот стильный и вкусный десерт, необходимо нарезать разнообразные свежие фрукты: яблоки, киви, апельсины, груши, виноград и другие, и выложить их на большую тарелку. Можно добавить немного меда или сиропа для придания дополнительной сладости. Такой десерт не только красиво будет смотреться на столе, но и приятно разнообразит праздничный ужин.
2. Имбирные пряники.
Имбирный пряник – это классическое новогоднее лакомство, которое любят многие. Для приготовления этого десерта нужно смешать муку, сахар, мед, разогретое молоко, имбирный порошок и другие специи. Затем выложить тесто на противень и испечь пряники в духовке. Они будут ароматными, пышными и нежными.
3. Фруктовый салат с мятным сыром.
Этот десерт порадует всех любителей свежих фруктов и нежного сыра. Для приготовления необходимо нарезать фрукты на кусочки – апельсины, бананы, киви, груши, яблоки и т.д. Затем приготовить мятный сыр, смешав мягкий сыр с мелко нарезанной свежей мятой. Смешать фрукты и мятный сыр, посыпать сахарной пудрой – и десерт готов к подаче!
4. Шоколадный фондан.
Шоколадный фондан – это истинное наслаждение для любителей шоколада. Этот десерт имеет тающий внутри шоколадный центр, который обязательно понравится вашим гостям. Для приготовления этого десерта нужно смешать шоколад, сливочное масло, сахар, яйца и муку. Затем вылить тесто в формы и выпекать в духовке. Подавать фондан лучше всего вместе с ванильным мороженым.
Не забывайте, что десерты – это важная часть новогоднего стола, поэтому проявите фантазию и приготовьте что-то особенное для своих гостей. Уверены, что они будут в восторге!
Раздел 2
1. Медовик — это классическое русское праздничное лакомство. Слоистый пирог с нежным кремом на основе сгущеного молока и сметаны, ненавязчиво пропитанный медовым сиропом, всегда пользуется огромной популярностью и не оставит равнодушными никого.
2. Щербет — это освежающий летний десерт, который может стать ярким акцентом на новогоднем столе. Возьмите любые свежие ягоды и перемешайте их с сахаром и лимонным соком. Затем добавьте воду и дайте щербету заморозиться в морозилке. Удивите своих гостей освежающим десертом в холодную зимнюю ночь.
3. Медовые пряники — это традиционное рождественское лакомство, которое можно украсить глазурью или пудрой, а также нанести разные узоры или надписи. Эти пряники прекрасно впишутся в новогоднюю атмосферу и станут отличным дополнением к чаю или кофе.
4. Козинаки — это карамельные семечки или орехи, связанные вместе с помощью сиропа из меда или сахарных подсолнечных корешков. Семечки и орехи обладают большим количеством полезных веществ и энергии, поэтому козинаки будут отличным перекусом для всей семьи в холодную новогоднюю ночь.
| Название десерта | Рецепт |
|---|---|
| Медовик | 1. Взбейте 200 г сливочного масла, 200 г сахара и 4 яйца до состояния кремовой массы. 2. Добавьте 200 г меда, 1 ч. ложку соды, 1 ч. ложку смеси специй и муку постепенно, замешивая тесто. 3. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую до размера формы. 4. Выпекайте пирожные в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут. После этого остудите пироги и смажьте их кремом из сгущеного молока и сметаны. 5. Поставьте пирожные в холодильник на 3-4 часа, чтобы они пропитались. |
| Щербет | 1. Перемешайте 2 стакана свежих ягод (клубники, малины, черной смородины, вишни или других по вкусу) с 1 стаканом сахара и соком одного лимона. 2. Добавьте 4 стакана воды и перемешайте. 3. Поставьте смесь в морозилку и закройте ее крышкой. Раз в полчаса перемешивайте смесь в морозилке вилкой, чтобы получить однородный состав. 4. Через 3-4 часа щербет будет готов к употреблению. |
| Медовые пряники | 1. Смешайте 200 г меда и 200 г сахара в кастрюле и разогрейте на низком огне до густого состояния, постоянно помешивая. 2. Добавьте 100 г масла, 1 яйцо, 1 ч. ложку соды и постепенно добавьте 500 г муки. Замешайте тесто и оставьте его на 30 минут, пока оно не станет эластичным. 3. Раскатайте тесто на толщину 1 см и вырежьте пряники с помощью формы. 4. Выпекайте пряники в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10–12 минут. Остудите пряники и украсьте их глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. |
| Козинаки | 1. Перемешайте 1 стакан семечек или орехов с 1 стаканом меда и 1 стаканом сахарных подсолнечных корешков. 2. Разогрейте эту смесь на среднем огне до состояния густого сиропа. 3. Затем снимите с огня и выложите смесь на противень, выровняйте ее. 4. Оставьте противень на несколько часов, чтобы смесь остыла и затвердела. Затем нарежьте ее на кусочки. |
Новогодние напитки
На Новогодний стол обязательно должны быть разнообразные напитки, которые помогут создать атмосферу праздника и радости. Предлагаем необычные и оригинальные рецепты, которые точно порадуют ваших гостей:
-
Глинтвейн – горячий спиртной напиток с пряным ароматом и теплой гаммой вкусов. Его готовят из красного вина, специй и сахара. Глинтвейн можно подавать с вареньем или медом.
-
Шампанское с киви – освежающий и необычный вариант к новогоднему тосту. Добавьте в бокалы дольку киви и налейте шампанское, чтобы напиток приобрел фруктовый вкус и эффектный вид.
-
Горячий шоколад с белым шоколадом и мятой – идеальный напиток для любителей шоколада. Поджарьте шоколадные чипсы и смешайте их с мятой и молоком. Разогрейте смесь до кипения и подайте горячим.
-
Клюквенный кисель с имбирем – прекрасное сочетание кислоты клюквы и остроты имбиря. Подогрейте клюквенный сок, добавьте тертый имбирь и сахар по вкусу. Кипятите смесь до полного растворения сахара и подавайте в горячем виде.
-
Тыквенный коктейль с ромом – ароматный и насыщенный напиток с нотками шоколада и медового вкуса. Пюре из тыквы смешайте с молоком, корицей, сахаром и добавьте ром по вкусу.
Попробуйте приготовить эти удивительные напитки к Новогоднему столу, и ваши гости будут в восторге от их оригинальности и неповторимого вкуса!
Салаты новогоднего стола
Вот несколько оригинальных рецептов салатов, которые станут настоящим украшением вашего новогоднего стола:
- Салат «Снежное утро» – сочетание свежих овощей, грибов и маринованной рыбы, которое напоминает зимнее утро после снегопада.
- Салат «Праздничный флирт» – в этом салате сочетается сладость груш и капусты, острота лука, кислотность клюквы и сливок, создавая уникальный вкусовой букет.
- Салат «Огонек» – легкий и аппетитный салат с сочной курочкой, апельсинами, сыром и сухариками, который подарит яркий вкус и настроение.
Эти нестандартные салаты обязательно порадуют ваших гостей и добавят праздничного настроения на ваш новогодний стол. Приготовьте их и получите множество комплиментов!
Вопрос-ответ:
Какие блюда можно приготовить на Новогодний стол?
На Новогодний стол можно приготовить множество разных блюд. В качестве гарнира можно подать запеченные картофельные дольки с ароматными травами. В качестве главного блюда можно приготовить медальоны из говядины с грибным соусом и карамелизированным луком. В качестве закуски можно приготовить праздничную пасту с креветками и овощами. Для десерта можно предложить закусочные тарталетки с фруктами и взбитыми сливками. А в качестве напитка можно подать шампанское или глинтвейн.
Как приготовить запеченные картофельные дольки?
Чтобы приготовить запеченные картофельные дольки, нужно картофель очистить и нарезать на дольки. Затем дольки картофеля выложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать солью, перцем и любыми другими приправами по вкусу. Запекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим. Подать картофельные дольки горячими, посыпав свежими зеленью.
Как приготовить медальоны из говядины с грибным соусом и карамелизированным луком?
Для приготовления медальонов из говядины с грибным соусом и карамелизированным луком, необходимо говяжий филе нарезать на кусочки и приправить солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Затем мясо обжарить на сковороде до золотистой корочки. Для грибного соуса, грибы нарезать и обжарить на масле, затем добавить сливки, соль и перец. Готовить соус до загустения. Для карамелизированного лука, лук нарезать и обжарить на сковороде с медом до золотистого цвета. Поднести к столу медальоны, полив их грибным соусом и украсить карамелизированным луком.
Какие оригинальные рецепты для новогоднего стола можно предложить?
На новогоднем столе можно предложить рецепты таких блюд, как «Глинтвейн с апельсином и корицей», «Лосось в тайском соусе», «Мраморный шоколадный торт», «Цветная капуста в кляре» и многие другие.
Как приготовить глинтвейн с апельсином и корицей?
Для приготовления глинтвейна с апельсином и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты: 750 мл красного сухого вина, 200 мл апельсинового сока, 2 апельсина, 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 палочка корицы, 10 гвоздик, 1 звезда бадьяна и 1 веточка розмарина. Варите вино с апельсиновым соком, сахаром, корицей и пряностями на среднем огне около 10 минут, но не доводите до кипения. Разлейте глинтвейн по кружкам, добавьте дольки апельсина и украсьте розмарином. Готовый напиток подавайте горячим.
Видео:
НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 10 блюд/ Праздничное меню на Новый Год/ Кухня Ирины!
НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 10 блюд/ Праздничное меню на Новый Год/ Кухня Ирины! by Кухня Ирины! 909,650 views 1 year ago 20 minutes
