Лучшие рецепты холодных супов с национальными кисломолочными напитками

Еда

Лучшие рецепты холодных супов с национальными кисломолочными напитками

В жаркие летние дни нет ничего более освежающего, чем холодные супы. Они помогают охладиться и насытиться вкусным и полезным блюдом. А если добавить к супу кисломолочный напиток, то получится неповторимое сочетание свежести и легкости.

Многие народы различных стран имеют свои национальные кисломолочные напитки, которые идеально подходят для приготовления холодных супов. Например, в грузинской кухне очень популярен кисляк — кисломолочный напиток, напоминающий кефир или йогурт. Он добавляется в супы также как кефир или сметана, придавая им неповторимый вкус и аромат.

В этой статье мы предлагаем вам лучшие рецепты холодных супов, которые отлично сочетаются с различными национальными кисломолочными напитками. Наслаждайтесь свежими овощными супами с особым оттенком благодаря кефиру или йогурту, наслаждайтесь межнациональным кулинарным опытом и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами.

Национальные кисломолочные напитки: важный ингредиент в холодных супах

Национальные кисломолочные напитки: важный ингредиент в холодных супах

Разнообразие кисломолочных напитков по всему миру позволяет найти оптимальный вариант для каждого рецепта холодного супа. В России, например, используют кефир, ряженку или топленое молоко, которые придают супу легкость и нежность. В Украине популярным ингредиентом является кислая сметана, которая придает супу густую текстуру и насыщенный вкус. В Испании не обойтись без традиционного холодного супа газпачо, в состав которого входит йогурт, придающий блюду особую свежесть и пикантность.

Добавление кисломолочного напитка в холодный суп помогает более равномерно распределить вкус и аромат по всему блюду. Он также придает супу особый шарм и делает его более сбалансированным на вкус. Кроме того, кисломолочные напитки обладают полезными свойствами, содержат витамины и микроэлементы, которые благотворно влияют на организм.

Национальные кисломолочные напитки идеально дополняют вкус и аромат холодных супов. Они не только придают особый шарм блюду, но и делают его более питательным и полезным. А благодаря разнообразию кисломолочных напитков, каждый может найти свой идеальный вариант для приготовления любимого холодного супа.

Страна Традиционные кисломолочные напитки Холодные супы с использованием кисломолочных напитков
Россия Кефир, рагоженка, топленое молоко Окрошка, суп холодник, квасник
Украина Кислая сметана Борщ холодный, холодник
Испания Йогурт Газпачо, салморехо

Рецепт супа из кефира

Рецепт супа из кефира

  • 1 литр кефира
  • 2 огурца
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и черный перец по вкусу
  • укроп для украшения

Приступим к приготовлению:

  1. Огурцы тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте их тонкими кружочками или полукольцами.
  2. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  3. В большой миске смешайте кефир, огурцы и чеснок.
  4. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
  5. Перемешайте все ингредиенты и оставьте суп на некоторое время в холодильнике, чтобы запахи стали гармоничными.
  6. Подавать суп из кефира лучше всего в охлажденных тарелках, посыпав его свежим укропом.

Рекомендуется подавать суп из кефира в самое жаркое время года, так как он помогает пережить жару и утолить жажду. Приятного аппетита!

Рецепт супа из таратора

Рецепт супа из таратора

  1. Очистите и нарежьте огурцы тонкими полукольцами.
  2. Мелко нарежьте зеленый лук.
  3. Подготовьте перетертый чеснок.
  4. В большой миске смешайте огурцы, зеленый лук и чеснок.
  5. Добавьте оливковое масло и таратор.
  6. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  7. Оставьте суп из таратора в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Читать:  Облепиха на зиму: простые рецепты домашних заготовок с ярким вкусом и пользой

Суп из таратора можно подавать как холодным, так и прохладным. Подайте его с тонко нарезанными свежими огурцами и дольками лимона для украшения. Приятного аппетита!

Летние свежие супы с кисломолочными напитками

Летние свежие супы с кисломолочными напитками

Летом, когда на улице жарко, особенно хочется насладиться легким и освежающим блюдом. В такие дни идеально подойдут холодные супы с кисломолочными напитками. Они помогут вам сохранить гидратацию и охладиться в летнюю жару.

Один из самых популярных летних супов — огуречный суп. Для приготовления вам понадобятся свежие огурцы, кефир или йогурт, зелень, соль, перец и лимонный сок. Огурцы нарезаются тонкими кружками, затем смешиваются с кефиром или йогуртом, добавляются соль, перец и немного лимонного сока. Данный суп можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве освежающего начала обеда.

Еще один вариант летнего супа — аджика-матсунный суп. Для его приготовления нужны матсун (национальный кисломолочный напиток), аджика, зелень, лук, чеснок, соль и перец. Матсун смешивается с аджикой, затем добавляется мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Суп готовится очень быстро и идеально подходит для летнего ланча.

Кроме того, существуют и другие виды летних супов с кисломолочными напитками, например, томатный суп с кефиром или молочным коктейлем, авокадо-молочный суп и т.д. Выбор зависит от ваших предпочтений и доступности продуктов.

Не забывайте добавлять свежую зелень, травы и специи в свои супы, чтобы придать им более насыщенный вкус. Особенно хорошо с этими супами сочетаются кисломолочные напитки, так как они создают легкую и освежающую ароматику.

Попробуйте приготовить один из этих летних супов с кисломолочными напитками и насладиться прохладой в летние дни!

Освежающий суп Гаспачо

Освежающий суп Гаспачо

Список ингредиентов:

  • 2 крупных помидора
  • 1 огурец
  • 1 красный лук
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 красный перец
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

  1. Помидоры, огурец, красный лук и красный перец нарежьте мелкими кубиками и поместите в большую миску.
  2. Добавьте чеснок, оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и черный перец в миску с овощами.
  3. Тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались вместе.
  4. Охладите суп в холодильнике в течение нескольких часов или переложите его в холодник на ночь.
  5. Подают гаспачо в охлажденных тарелках. Можно при подаче добавить кусочки свежей зелени или кубиками хлеба, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус.

Готовый гаспачо идеально подойдет для приятного и освежающего летнего обеда. Его можно подавать как основное блюдо или в качестве легкого перекуса. Наслаждайтесь вкусом этого классического испанского супа и настраивайтесь на летний настроение!

Прохладный огуречный суп

Прохладный огуречный суп

Ингредиенты:

  • 2 свежих огурца
  • 500 мл кисломолочного напитка
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка свежего укропа
  • Сок половины лимона
  • Соль и перец по вкусу
Читать:  Пирог из слоеного теста с курицей: рецепт приготовления и советы

Инструкции:

  1. Огурцы очистите и мелко нарежьте.
  2. Чеснок мелко измельчите.
  3. В блендере или миксере смешайте огурцы, кисломолочный напиток, чеснок, укроп, сок лимона, соль и перец.
  4. Выключите блендер и дайте супу настояться в холодильнике минимум 1 час.
  5. Перед подачей дополнительно посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

Украинские супы с привкусом кисломолочных напитков

Украинские супы с привкусом кисломолочных напитков

Украинская кухня известна своими разнообразными супами, которые обязательно включают в себя привкус кисломолочных напитков. Это добавляет особый вкус и аромат блюдам, делая их освежающими и легкими.

Один из самых популярных украинских супов с привкусом кисломолочных напитков — это озерецкий суп. Главным ингредиентом этого супа являются озерцы — нежные, подобные порошку грибы. Они обжариваются с луком, морковью и корнем петрушки, затем добавляется кисломолочный напиток — кефир или ряженка. После того, как озерцы набухнут, к супу добавляются зелень и приправы по вкусу.

Еще одним известным украинским супом, содержащим кисломолочные напитки, является борщ. Вариант борща с кисломолочным напитком называется зеленым борщем. Главное отличие этого борща — использование кефира или ряженки вместо традиционного уксуса для получения кислотного вкуса. Это придает зеленому борщу свежий и нежный вкус, а также великолепный аромат.

Еще одним интересным вариантом украинского супа с привкусом кисломолочных напитков является Кисельниця. Этот суп готовится из смеси кисломолочного напитка, кефира или ряженки с картофелем, морковью, луком и грибами. Он получается очень нежным и ароматным, идеально подходящим для летней жары.

Украинские супы с привкусом кисломолочных напитков представляют собой идеальное сочетание питательности и свежести. Они могут быть поданы как горячими, так и холодными, что делает их идеальным выбором для летних обедов и ужинов.

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире

Для приготовления окрошки на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Овощи: свежие огурцы, редис, зеленый лук, укроп, картофель;
  • Мясо: отварное говядина или курица;
  • Кефир: литр;
  • Яйца: 2 штуки;
  • Горчица: 2 столовые ложки;
  • Соль: по вкусу;
  • Перец: по вкусу;
  • Лимонный сок: 2 столовые ложки.

Для гарнира:

  • Ржаные хлебцы;
  • Свежие овощи: помидоры, огурцы, зелень.

Сначала приготовьте отварное мясо. Сварите его в подсоленной воде до готовности. Затем охладите и нарежьте небольшими кубиками.

Очистите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Затем нарежьте зеленый лук и укроп.

В большой миске смешайте кефир, лимонный сок и горчицу. Добавьте соль и перец по вкусу.

Добавьте нарезанные овощи и мясо в миску с кефиром. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась и овощи пропитались кефиром.

Подайте окрошку на кефире со свежими ржаными хлебцами и свежими овощами (помидоры, огурцы, зелень) в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Борщ с сывороткой

Борщ с сывороткой

Ингредиенты:

Ингредиенты Количество
1 Свекла 1 шт
2 Морковь 1 шт
3 Картофель 3-4 шт
4 Капуста 300 г
5 Лук 1 шт
6 Чеснок 2-3 зубчика
7 Свинина или говядина 300 г
8 Свежие травы (укроп, петрушка) по вкусу
9 Сыворотка 500 мл
10 Растительное масло 2 ст. л.
11 Соль, перец по вкусу
Читать:  Вкусные пасхальные куличи – рецепты приготовления с фото | Наш Сад

Рецепт:

1. Очистите и нарежьте овощи: свеклу и морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, капусту – соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо и продолжайте обжаривать до полной готовности.

3. Добавьте морковь и свеклу, тушите 2-3 минуты.

4. Добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю, залейте сывороткой и доведите до кипения.

5. Варите борщ на небольшом огне до готовности картофеля и капусты, около 20-30 минут.

6. Добавьте перец и соль по вкусу, измельченный чеснок и свежие травы. Дайте борщу настояться 5-10 минут.

7. Подавайте борщ горячим, украшенным зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из холодных супов с национальными кисломолочными напитками?

Из холодных супов с национальными кисломолочными напитками можно приготовить самые разнообразные блюда. Например, одним из самых популярных вариантов является суп «Окрошка». Этот суп готовится на основе кваса и кисломолочного напитка, а также добавляются овощи (огурцы, картофель, редис, зелень) и мясо (обычно отварная говядина или курица).

Чем отличается суп «Окрошка» от других холодных супов с кисломолочными напитками?

Суп «Окрошка» отличается от других холодных супов с кисломолочными напитками, прежде всего, своими особыми ингредиентами. Он приготавливается с использованием кваса, который придает ему своеобразную кислинку и освежающий вкус. Кроме того, в суп добавляют различные овощи и зелень, что делает его очень сытным и полезным для организма.

Какие ингредиенты можно использовать при приготовлении холодных супов с кисломолочными напитками?

При приготовлении холодных супов с кисломолочными напитками можно использовать разнообразные ингредиенты. В основном, это свежие овощи, такие как огурцы, картофель, редис, зелень. Также в суп можно добавить мясо или рыбу, чтобы придать более насыщенный вкус и питательные свойства. Некоторые рецепты таких супов могут также включать сыры и другие молочные продукты.

Какие национальные кисломолочные напитки можно использовать при готовке холодных супов?

При готовке холодных супов можно использовать различные национальные кисломолочные напитки. Например, для приготовления супа «Окрошка» в России часто используют кислый квас. В Украине можно использовать кефир или топленое молоко. В Армении популярен мацун – ферментированный кисломолочный напиток из коровьего или овечьего молока. В каждой стране есть свои традиционные кисломолочные напитки, которые можно использовать в приготовлении холодных супов.

Видео:

Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю

Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю by Panna Lesia 2,809,487 views 4 months ago 5 minutes, 29 seconds

Оцените статью
Дом в саду
Добавить комментарий