Лобио на зиму – вкусные и полезные рецепты для долгого хранения

Еда

Лобио на зиму – самые вкусные и полезные рецепты

Лобио – традиционное грузинское блюдо из красной фасоли, которое является не только вкусным, но и очень полезным. Этот национальный грузинский гарнир готовится из простых и доступных ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Красная фасоль богата белками, клетчаткой и витаминами, поэтому лобио является отличным источником питательных веществ. Наконец, этот рецепт можно легко приготовить и сохранить на зиму, чтобы наслаждаться вкусной и полезной едой в любое время года.

Существует множество вариаций рецептов лобио на зиму: с добавлением мяса, овощей, специй и трав. Вы можете приготовить лобио с курицей, говядиной или бараниной, чтобы добавить богатый мясной вкус блюду. Если вы предпочитаете овощи, то можете добавить морковь, лук, томаты или перец. Для более насыщенного аромата и вкуса можно использовать такие специи, как кориандр, кинза, гвоздика и фенхель. А если вы любите острое, то добавьте перец чили или красный перец.

Приготовление лобио на зиму – отличный способ использовать сезонные продукты и наслаждаться изысканным вкусом грузинской кухни. Вы можете готовить его порциями и хранить в холодильнике, чтобы быстро и легко подогреть и насладиться вкусом. А если вы хотите сохранить лобио на долгое время, то можно заморозить его в пластиковых контейнерах или стеклянных банках. Таким образом, вы всегда будете иметь в запасе вкусный и полезный обед или ужин, который достаточно лишь разогреть и насладиться его ароматом и вкусом.

Рецепты лобио с использованием разных видов бобов

Рецепты лобио с использованием разных видов бобов

  1. Лобио с красными фасолью:

    • 500 г красной фасоли;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • соль, специи по вкусу.

    Фасоль замачиваем на ночь, затем варим до готовности. Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на оливковом масле. Добавляем томатную пасту, соль, специи и тушим 5 минут. Смешиваем со сваренной фасолью и готовим еще 10 минут.

  2. Лобио с черными фасолью:

    • 500 г черной фасоли;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • соль, специи по вкусу.

    Черную фасоль замачиваем на ночь, затем варим до готовности. Морковь и лук нарезаем кубиками, чеснок мелко режем. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле, добавляем морковь и тушим 5 минут. Добавляем томатную пасту, соль, специи и тушим еще 5 минут. Смешиваем со сваренной фасолью и готовим еще 10 минут.

  3. Лобио с белыми фасолью:

    • 500 г белой фасоли;
    • 1 луковица;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • соль, специи по вкусу.

    Белую фасоль замачиваем на ночь, затем варим до готовности. Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем томатную пасту, соль, специи и тушим 5 минут. Смешиваем со сваренной фасолью и готовим еще 10 минут.

Выберите любой из этих вариантов и насладитесь вкусом настоящего грузинского лобио!

Лобио из красной фасоли с добавлением овощей

Лобио из красной фасоли с добавлением овощей

Для приготовления лобио из красной фасоли с добавлением овощей потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 грамм красной фасоли;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 болгарский перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Красную фасоль заранее отварите до готовности. Отваренную фасоль откиньте на сито и дайте ей хорошо обсохнуть. Мелко нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Чеснок мелко порубите.

Читать:  Оладьи из молодых кабачков - лучшие рецепты и советы по приготовлению | Сайт о еде

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, перец и чеснок. Тушите овощи на среднем огне около 5 минут.

Добавьте в сковороду томатную пасту и тушите всё вместе еще 2-3 минуты. Затем добавьте отваренную красную фасоль и все нужные специи. Тушите лобио еще 5-7 минут, периодически помешивая.

Лобио из красной фасоли с овощами готово! Подавайте блюдо к столу горячим и украсьте зеленью по желанию. Это блюдо идеально подойдет как основное или гарнир к мясу, рыбе или птице.

Лобио из черной фасоли с ароматными специями

Лобио из черной фасоли с ароматными специями

Для приготовления лобио на зиму из черной фасоли с ароматными специями вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Черная фасоль 500 г
Красная лук 2 шт
Чеснок 4 зубчика
Томатная паста 2 ст. л
Кориандр молотый 1 ч. л
Куркума 1 ч. л
Кинза 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 2 ст. л
Вода по необходимости

Приступим к приготовлению:

1. Замочите черную фасоль в холодной воде на 8-10 часов или на ночь. Затем промойте ее и переместите в сотейник.

2. Добавьте в сотейник с фасолью нарезанный красный лук и чеснок, масло растительное, куркуму, кориандр, кинзу, соль и перец. Влейте стакан воды и тушите все под крышкой на небольшом огне до готовности фасоли (примерно 1 час).

3. Когда фасоль станет мягкой, добавьте томатную пасту и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5-10 минут.

4. Готовое лобио уложите в стерилизованные банки и закройте их. Паста готова к употреблению после недельного выдерживания.

Лобио из черной фасоли с ароматными специями – отличное дополнение к гарнирам или отдельно, в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких вкусом и ароматом!

Лобио из белой фасоли с томатным соусом

Лобио из белой фасоли с томатным соусом

Чтобы приготовить лобио из белой фасоли с томатным соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г белой фасоли
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите белую фасоль в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь. Затем промойте ее.
  2. В большой кастрюле закипятите воду. Добавьте фасоль и варите на среднем огне около 1 часа до готовности. Фасоль должна быть мягкой и нежной.
  3. В другой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.
  4. Добавьте томатный соус в сковороду с луком и чесноком. Тушите несколько минут, пока соус не станет густым.
  5. Добавьте в сковороду отваренную фасоль. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  6. Продолжайте готовить лобио на среднем огне еще около 10-15 минут, пока блюдо не наполнится ароматом соуса.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.

Лобио из белой фасоли с томатным соусом готово к подаче! Подайте его горячим, посыпав сверху зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса или картофеля, а также может быть самостоятельным вегетарианским обедом.

Лобио с разными видами мяса и рыбы

Лобио с разными видами мяса и рыбы

Один из вариантов – это лобио с говядиной. Для этого рецепта необходимо предварительно сварить фасоль до готовности, затем обжарить нарезанную говядину вместе с луком и морковью. Готовое мясо добавляется к готовому лобио и тушится еще некоторое время, чтобы ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга.

Читать:  Три поросенка или Как сделать Свинку для новогоднего стола своими руками

Еще один интересный вариант – лобио с куриной грудкой. Здесь фасоль варится отдельно, а курица обжаривается на сковороде или запекается в духовке. Затем мясо нарезается кусочками и добавляется к готовому лобио. Такой вариант придаст блюду более нежный вкус и текстуру.

Если вы предпочитаете морепродукты, то можно приготовить лобио с креветками или рыбой. Для этого фасоль нужно сварить, а затем обжарить нарезанные креветки или кусочки рыбы с луком и специями. К получившемуся соусу добавляется готовая фасоль и тушится несколько минут. Этот вариант обеспечит блюду морскую нотку и дополнительные белковые и питательные элементы.

Лобио с разными видами мяса и рыбы – это отличный способ варьировать этот вкусный и полезный грузинский рецепт. Попробуйте добавить свои любимые ингредиенты и создайте собственный уникальный вариант лобио.

Лобио с говядиной и зеленью

Лобио с говядиной и зеленью

Для приготовления лобио с говядиной и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм говядины;
  • 400 грамм красной фасоли в томатном соусе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • пучок зелени (укроп, петрушка);
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

  1. Говядину нарежьте мелкими кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.
  3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем говядину до золотистого цвета.
  4. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
  5. Добавьте к говядине красную фасоль в томатном соусе. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  7. Готовое лобио уложите в банки и закройте крышками.
  8. Храните лобио в холодильнике до 3 месяцев.

Ваше лобио с говядиной и зеленью готово к употреблению! Приятного аппетита!

Лобио с курицей и грибами

Лобио с курицей и грибами

Ингредиенты:

Ингредиент Количество
1 Фасоль красная 500 г
2 Курица 200 г
3 Грибы 200 г
4 Лук 1 шт.
5 Чеснок 2 зубчика
6 Томатная паста 2 ст. л.
7 Растительное масло 2 ст. л.
8 Соль по вкусу
9 Перец по вкусу
10 Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Замочите фасоль на несколько часов, затем сварите ее до мягкости.

2. Отварите курицу и нарежьте ее кусочками.

3. Обжарьте на растительном масле лук и чеснок.

4. Добавьте к луку и чесноку грибы, обжарьте их до готовности.

5. В кастрюлю с фасолью добавьте обжарку из грибов, лука и чеснока.

6. Всыпьте томатную пасту, добавьте курицу.

7. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 5-7 минут.

8. Подавайте лобио горячим, посыпав зеленью.

Лобио с курицей и грибами – отличное блюдо для зимних дней. Оно насытит и согреет вас, а также сохранит все полезные свойства фасоли, куриного мяса и грибов.

Лобио с рыбой и лимонным соусом

Для приготовления этого блюда вам потребуется следующее:

  1. 400 грамм консервированной фасоли
  2. 300 грамм филе рыбы (лучше всего использовать семгу или треску)
  3. 1 луковица
  4. 2 зубчика чеснока
  5. 2 столовые ложки оливкового масла
  6. Сок одного лимона
  7. Соли и перца по вкусу

Для начала отварите фасоль до мягкости. После этого откиньте фасоль на дуршлаг и дайте ей полностью остыть.

В это время приготовьте соус. Для этого смешайте оливковое масло с лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем нарежьте лук полукольцами и чеснок тонкими ломтиками. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте филе рыбы и жарьте его до готовности. Оно должно стать румяным и хрустящим.

Читать:  Маринованные кабачки, чеснок, лук, свекла и другие овощи на зиму: проверенные рецепты

Теперь возьмите остывшую фасоль и смешайте ее с рыбой и луком с чесноком. Полейте получившуюся смесь лимонным соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Готовое лобио с рыбой и лимонным соусом можно подавать как горячим, так и холодным. Оно идеально подходит как основное блюдо или дополнение к мясу или птице.

Приятного аппетита!

Лобио ветчиной и сыром – необычные сочетания во вкусе

Лобио ветчиной и сыром – необычные сочетания во вкусе

Это сочетание придает блюду новые вкусовые нотки и делает его более сытным и насыщенным. Ветчина добавляет солоноватый и ароматный вкус, а сыр придает нежность и кремовость.

Для приготовления лобио с ветчиной и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Красная фасоль — 400 г
  • Ветчина — 200 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

1. Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов или на ночь. После замачивания фасоль нужно промыть и откинуть на дуршлаг.

2. Кипятите воду в кастрюле, после чего опустите в нее фасоль и варите на среднем огне до готовности, примерно 1-1,5 часа. Добавьте соль и перемешайте.

3. В это время на сковороде на среднем огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте ветчину и продолжайте жарить несколько минут.

5. Готовую фасоль слейте на дуршлаг и остудите. Затем переложите ее в миску и добавьте обжаренные лук и ветчину.

6. Тертый сыр добавьте к фасоли с ветчиной и луком, перемешайте.

7. Приправьте лобио перцем, солью, посолите. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

Готовое лобио с ветчиной и сыром можно подавать к столу как основное блюдо или гарнир к мясу. Это сочетание вкусов и текстур обязательно понравится вашим гостям и будет удачным дополнением к вашему столу.

Вопрос-ответ:

Как приготовить лобио на зиму?

Для приготовления лобио на зиму нужно варить красную фасоль, затем смешать ее с жареной луковицей, чесноком, тмином, зеленью и специями. Затем лобио разложить по банкам и закатать их. Хранить такие банки можно при комнатной температуре.

Как долго можно хранить лобио на зиму?

Лобио на зиму можно хранить в закрытых банках при комнатной температуре до 1 года. При этом рекомендуется периодически проверять банки на плотность закручивания крышки и на наличие бактерий.

Что добавить в лобио для приготовления на зиму?

Для приготовления лобио на зиму можно добавить такие ингредиенты, как жареную луковицу, чеснок, специи (тмин, кориандр, паприку) и зелень (укроп, петрушку). Также можно по желанию добавить масло или уксус.

Какую фасоль лучше использовать для лобио на зиму?

Для лобио на зиму лучше всего использовать красную фасоль, так как она имеет яркий цвет и насыщенный вкус. Также можно использовать белую или черную фасоль, но они будут иметь более нейтральный вкус и цвет.

Видео:

Салат с Фасолью на зиму или Лобио, Очень вкусный рецепт заготовки

Салат с Фасолью на зиму или Лобио, Очень вкусный рецепт заготовки by Елена Тимченко 551,245 views 7 years ago 7 minutes, 3 seconds

Оцените статью
Дом в саду
Добавить комментарий