Густые осенние супы: 9 вариантов из овощей, грибов, рыбы и мяса

Осень — настоящее время для наслаждения густыми и теплыми супами. Они согреют вас в прохладные осенние вечера, добавят энергии и витаминов вашему организму. Сегодня мы представляем вам 9 вариантов осенних супов, приготовленных из свежих овощей, ароматных грибов, нежной рыбы и сочного мяса.

1. Суп-пюре из тыквы и моркови: идеальное сочетание сладкой тыквы и сочной моркови создает нежный и ароматный суп-пюре. Добавьте немного сливок и готовьтесь наслаждаться его нежным вкусом.

2. Грибной крем-суп с шампиньонами: этот суп сделает вас погруженными в осеннюю атмосферу благодаря аромату свежих грибов. Используйте шампиньоны или другие грибы по вашему выбору и попробуйте насладиться этим изысканным супом.

3. Уха с рыбой и овощами: настоящая классика осенней кухни. Подайте горячую уху с свежими овощами, ароматной рыбой и щепоткой зелени. Этот суп станет идеальным выбором для семейного обеда.

4. Горячий борщ с мясом: необычное сочетание сладкой капусты, ароматного мяса и острой горчицы придает этому супу оригинальный вкус. Наслаждайтесь теплом и густотой этого борща в холодное осеннее утро.

5. Картофельный суп с беконом: добавьте кусочки хрустящего бекона к картофельному супу, чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто любит густые и сытные супы.

Продолжение статьи читайте на нашем сайте. Вас ждут еще 4 варианта густых осенних супов: суп из брюквы, шпината и сливок, графский суп с яйцом, овощной суп с гречкой и суп с говядиной и фасолью.

9 вариантов густых осенних супов:

1. Грибной суп с картофелем и белыми грибами.

2. Овощной суп-пюре с тыквой и морковью.

3. Рыбный суп с лососем и овощами.

4. Мясной суп с говядиной и картофелем.

5. Грибной крем-суп с шампиньонами и сливками.

6. Овощной борщ с капустой и свеклой.

7. Рыбный красный суп с лососем и томатами.

8. Мясной гороховый суп с беконом и морковью.

9. Грибной фасолевый суп с белыми грибами и красной фасолью.

Густые овощные супы:

1. Картофельный суп с грибами. Сочный картофель, ароматные грибы и специи — все это делает этот суп настоящим гастрономическим удовольствием. Густая текстура супа отлично согреет в холодные осенние дни.

2. Тыквенный крем-суп. Тыква — это настоящий символ осени. Она не только невероятно вкусна, но и богата витаминами. Крем-суп из тыквы согреет вас и подарит ощущение уюта.

3. Гороховый суп с овощами. Горох — один из наиболее питательных продуктов. В сочетании с разнообразными овощами он создает сытный и ароматный суп, который станет прекрасной осенней закуской.

4. Брокколи-сырный суп. Брокколи является богатым источником полезных веществ. В сочетании с сыром получается нежный и ароматный суп, который станет настоящей находкой для любителей сытных и вкусных блюд.

5. Морковный крем-суп с имбирем. Морковь — один из самых популярных овощей. Сочетание моркови и имбиря создает неповторимый вкус, который будет радовать вас в осенние вечера.

6. Луковый суп с картофелем и грибами. Луковый суп — это классика кулинарного искусства. Сочетание лука, картофеля и грибов создает неповторимое блюдо, которое нельзя не попробовать.

7. Крем-суп из шпината с картофелем. Шпинат — это источник витамина А и железа. В сочетании с картофелем он создает нежный и ароматный суп, который понравится всей семье.

8. Томатный суп с бобами. Томатный суп с бобами — это вкусно, полезно и сытно. Бобы добавляют супу насыщенность и богатый вкус, а томаты придают яркий аромат.

9. Карри-суп с овощами и кокосовым молоком. Карри — это специя, которая отлично подходит для осенних блюд. В сочетании с овощами и кокосовым молоком она создает неповторимый аромат и вкус.

Картофельный суп с грибами

Главный ингредиент – картофель, делает суп плотным и сытным, а грибы добавляют ему неповторимый аромат. Готовить этот суп очень просто и быстро.

Для приготовления картофельного супа с грибами необходимо:

• 500 г свежих грибов;
• 3-4 картофелины;
• 1 литр бульона (лучше всего использовать грибной);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, свежемолотый перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – для подачи.

Порезать грибы, лук и картофель мелкими кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и жарить их до мягкости. Добавить к грибам и луку нарезанный картофель, залить бульоном и варить до готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким, добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Дать супу еще повариться несколько минут.

Готовый картофельный суп с грибами украсить зеленью и подать с разрезным хлебом. Приятного аппетита!

Томатный суп с кабачками

Для этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры — 4 штуки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Итак, приступим к приготовлению:

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь и кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружочками.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нем лук и чеснок до золотистой красоты.
3. Добавьте морковь и кабачки, обжаривайте все вместе еще 5 минут.
4. Взбейте помидоры в блендере до состояния пюре. Добавьте полученное пюре в кастрюлю и перемешайте.
5. Добавьте томатную пасту и воду, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте томатный суп с кабачками, посыпав свежей зеленью.

Божественно вкусный томатный суп с кабачками готов! Приятного аппетита!

Брокколи-сырный крем-суп

Для приготовления брокколи-сырного крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей брокколи;
• 1 л куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г твердого сыра;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте брокколи на мелкие кусочки, отделив цветы от стеблей.
2. В большой кастрюле раскалите немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте в кастрюлю брокколи, залейте куриным бульоном и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15 минут.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Добавьте сливки в суп и взбейте его блендером до однородной консистенции.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте горячим, посыпав каждую порцию натертым сыром. Приятного аппетита!

Брокколи-сырный крем-суп не только вкусный, но и полезный. Брокколи содержит витамин C и бета-каротин, а сыр является отличным источником кальция. Такой суп насытит вас и подарит ощущение тепла и уюта в холодную осеннюю погоду.

Густые супы с грибами:

1. Крем-суп с шампиньонами

2. Густой грибной суп с картофелем и луком

3. Грибной суп с галушками

4. Грибной суп с копченостями

5. Грибной суп-пюре с сухими грибами

6. Грибной суп с мясными шариками

7. Грибной суп с овощами и копченостями

8. Грибной суп с курицей и лапшой

9. Грибной суп с лососем и картофелем

Шампиньоновый крем-суп с картофелем

Для приготовления шампиньонового крем-супа с картофелем вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов
• 1 большой картофель
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного или грибного бульона
• 100 мл сливок (можно заменить молоком)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления шампиньонового крем-супа с картофелем:

1. Почистите и нарежьте шампиньоны и лук.
2. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и обжаривайте их до мягкости.
3. Добавьте нарезанный картофель и чеснок в горячую сковороду с грибами. Обжаривайте несколько минут, пока картофель не станет мягким.
4. Переложите грибы и картофель в большую кастрюлю, добавьте овощной или грибной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель полностью не размягчится.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
6. Добавьте сливки или молоко, перемешайте. При необходимости можно разбавить суп еще горячим бульоном или водой до желаемой консистенции.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Закипятите его еще раз перед подачей.

Готовый шампиньоновый крем-суп с картофелем лучше подавать горячим, украсив его свежей зеленью. Вы также можете добавить в суп сыр или крутоны для придания дополнительного вкуса и текстуры. Приятного аппетита!

Окрошка с грибами и сметаной

Для приготовления окрошки с грибами и сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр картофеля
• 200 гр свежих грибов
• 1 луковица
• 3-4 соленых огурца
• 3 яйца
• 1 свежий огурец
• 200 гр сметаны
• укроп, зелень
• соль, перец по вкусу

Первым шагом нужно сварить картофель, огурцы и яйца. Картофель и яйца предварительно очистите и сварите до готовности. Грибы вымойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Огурцы и свежий огурец нарежьте кубиками или тонкими полосками.

После того, как все ингредиенты будут готовы, их нужно нарезать: картофель и огурцы — кубиками, яйца — дольками, грибы — ломтиками. Затем соедините все нарезанные ингредиенты в одной емкости и добавьте сметану. Перемешайте до однородной консистенции, посолите и поперчите по вкусу.

Готовую окрошку с грибами и сметаной украсьте зеленью и укропом. Подавайте блюдо охлажденным, по желанию можно добавить лед и пару ложек майонеза или горчицы для большей пикантности.

Окрошка с грибами и сметаной станет отличной закуской или полноценным основным блюдом. Насладитесь насыщенным вкусом и прекрасным ароматом этого супа в холодное осеннее время!

Грибной суп с луком и перцем

Для приготовления грибного супа с луком и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Грибы	300 г
Лук	1 шт
Перец	1 шт
Картофель	2 шт
Морковь	1 шт
Сливки	100 мл
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Почистите и нарежьте грибы, лук, перец, картофель и морковь.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
3. Добавьте лук и перец, обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы, обжарьте их вместе с овощами в течение 5-7 минут.
5. Добавьте картофель и морковь, залейте все горячей водой и доведите до кипения.
6. Варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, варите еще 5 минут.
8. Подавайте грибной суп с луком и перцем, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!