Голубцы из капусты и не только – 11 лучших рецептов с фото | Лучшие рецепты голубцов

Голубцы – это блюдо, которое можно найти в кулинарной традиции разных стран. Они отличаются по ингредиентам, способу приготовления и вкусовым качествам. Однако, настоящие голубцы, безусловно, должны быть приготовлены с использованием свежей капусты.

Сегодня мы предлагаем вам ознакомиться с 11 лучшими рецептами голубцов, которые покорят ваше сердце и желудок. В этой подборке вы найдете как классические варианты приготовления голубцов, так и необычные комбинации ингредиентов, которые придадут блюду новый вкус.

1. Классические голубцы с говядиной и рисом. Простой и проверенный рецепт, который особенно полюбится любителям традиционной кухни. Сочные голубцы, окутанные тонкими листьями капусты и заправленные ароматным соусом – настоящий вкус детства.

2. Голубцы с копченостями и грибами. Если вы хотите добавить немного оригинальности в свои голубцы, попробуйте добавить копчености и грибы. Это прекрасное сочетание ароматов и вкусов придаст блюду неповторимый шарм.

11 лучших рецептов голубцов

1. Классические голубцы

   Этот рецепт – самый простой и популярный способ приготовления голубцов. Для этого блюда вам понадобится капуста, фарш, рис и приправы. Голубцы запекаются в духовке и подаются с соусом или сметаной.

2. Голубцы с кислой капустой

   

   В этом рецепте капусту маринуют в яблочном уксусе и сахаре перед тем, как заворачивать фарш в листья. Запекание в духовке придает голубцам неповторимый аромат и вкус.

3. Голубцы в мультиварке

   Если у вас есть мультиварка, вы можете приготовить голубцы быстро и легко. В этом рецепте капусту и фарш тушатся в мультиварке, что делает блюдо особенно сочным и нежным.

4. Голубцы с картофельной начинкой

   В этом рецепте голубцы заполняются картофельным пюре, которое делает блюдо еще более сытным и насыщенным. Это отличный вариант для вегетарианцев и любителей картофельных блюд.

5. Голубцы с грибами и картофелем

   

   В этом рецепте голубцы начиняются смесью из грибов и картофеля. Это сочетание придает блюду оригинальный вкус и аромат. Голубцы можно запекать в духовке или тушить на плите.

6. Голубцы в томатном соусе

   

   В этом рецепте голубцы запекаются в томатном соусе, что придает им насыщенный вкус и аромат. Такие голубцы отлично сочетаются с картофельным пюре или гречкой.

7. Голубцы с рисом и овощами

   В этом рецепте голубцы приготавливаются с добавлением риса и овощей. Такое сочетание делает блюдо более сбалансированным и питательным. Голубцы можно запекать или тушить на плите.

8. Голубцы с чечевицей и гречкой

   В этом рецепте голубцы начиняются смесью из чечевицы и гречки. Такое сочетание придает блюду необычный вкус и аромат. Голубцы можно подавать с помидорным соусом или сметаной.

9. Голубцы с тыквой и орехами

   

   В этом рецепте голубцы заполняются смесью из тыквы и орехов. Такое сочетание делает блюдо сладким и ароматным. Голубцы можно подавать со сливочным соусом или с добавлением тертого сыра.

10. Голубцы с курицей и грибами

    В этом рецепте голубцы начиняются смесью из куриного фарша, грибов и лука. Такое сочетание придает блюду уникальный вкус и аромат. Голубцы можно подавать с томатным соусом или сметаной.

11. Голубцы с рыбой и овощами

    В этом рецепте голубцы приготавливаются с добавлением рыбы и овощей. Такое сочетание делает блюдо легким и полезным. Голубцы можно запекать в духовке или тушить на плите.

Теперь у вас есть 11 лучших рецептов голубцов, чтобы порадовать своих близких и гостей. Приготовьте их по одному или экспериментируйте с разными вариациями. Уверены, что вам понравится!

Лучшие рецепты голубцов

Если вы хотите приготовить вкусные и ароматные голубцы, то вам помогут следующие рецепты:

1. Классические голубцы — это самый популярный рецепт. Их делают из свежей капусты, фарша, риса, лука и специй. Получаются сочные и аппетитные голубцы, которые отлично сочетаются с соусом или сметаной.
2. Голубцы с говядиной и грибами — это вариация на тему классических голубцов. Вместо обычного фарша используется фарш из говядины, а капуста обжаривается с грибами. Блюдо получается более насыщенным и изысканным.
3. Голубцы с капустой и овощами — это вегетарианский вариант голубцов. Вместо мяса используется сочная капуста и разнообразные овощи, такие как морковь, баклажаны, перец. Блюдо получается очень полезным и вкусным.
4. Голубцы с гречкой и грибным соусом — это оригинальный рецепт, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Гречка, грибы, лук и специи образуют неповторимое сочетание вкусов, которое просто тает во рту.
5. Голубцы в томатном соусе — это один из самых простых и быстрых способов приготовления голубцов. Капусту запекают с фаршем в томатном соусе, что придает блюду особую ароматность и сочность.
6. Голубцы с сыром и шпинатом — это необычный рецепт, который подойдет для любителей экспериментов. Сыр и шпинат добавляют свежести и аромата голубцам, делая их по-настоящему вкусными.
7. Голубцы с картофельным пюре — это креативное сочетание голубцов и картофельного пюре. Капусту обжаривают с фаршем, а картофель варят и превращают в нежное пюре, которое подается вместе с голубцами.
8. Голубцы в сметанном соусе — это рецепт для любителей кисломолочных продуктов. Капусту обжаривают с фаршем, а затем запекают в сметанном соусе, что делает блюдо более нежным и насыщенным.
9. Голубцы с курочкой и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как на обед, так и на ужин. Капусту обжаривают с фаршем из куриного мяса, а грибы добавляют особый аромат и вкус.
10. Голубцы в кляре — это необычный рецепт, при котором голубцы обваливаются в яичном кляре и обжариваются на сковороде. Блюдо получается очень аппетитным и хрустящим.
11. Голубцы в мультиварке — это рецепт для тех, кто предпочитает готовить без лишних хлопот. Капусту закручивают фаршем, а затем готовят в мультиварке в специальном режиме. Блюдо получается нежным и сочным.

Выберите любой из предложенных рецептов и порадуйте своих близких вкусными голубцами!

Голубцы из капусты

Для приготовления голубцов из капусты необходимо взять кочан капусты, снять верхние листья и вырезать кочерыжку. Затем капусту поварить в кипящей воде до полуготовности и остудить. Отделить листья капусты и обрезать их от лишних жилок.

Далее нужно приготовить фарш: смешать рубленую луковицу с рисом и фаршем (говяжим или свинным). Добавить приправы по вкусу: соль, перец, кориандр.

На каждый лист капусты положить порцию фарша и завернуть его, как конверт. Положить голубец в кастрюлю или форму для запекания. Покрыть сверху томатным соусом и поставить в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Голубцы из капусты подаются горячими с сметаной или томатным соусом. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или овощным гарниром. Это вкусное и сытное блюдо подойдет как для ежедневного ужина, так и для торжественного ужина в кругу семьи или друзей.

Классический рецепт голубцов из капусты

Для приготовления классических голубцов потребуются следующие ингредиенты:

Приступаем к приготовлению:

1. Капусту отделяем от ствола и отделяем листья.
2. Листья капусты обычно немного жесткие, поэтому их следует предварительно обработать. Для этого перебираем листья, срываем крупные жилки, затем опускаем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Затем листья капусты очищаем от лишней влаги и оставляем в стороне.
3. Лук и морковь нарезаем мелко чопчиком или пропускаем через мясорубку.
4. Рис промываем в холодной воде до чистой воды, затем отвариваем до полуготовности (около 7-10 минут). Откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
5. Фарш нужно замесить с луком, морковью, рисом, солью и перцем. Хорошо все перемешиваем.
6. Берем лист капусты, кладем на него немного фарша, заворачиваем, как гренки.
7. Продолжаем складывать голубцы, пока фарша или капусты не останется. Готовые голубцы выкладываем на противень или в глубокую кастрюлю.
8. Для соуса в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный лук с морковью.
9. Добавляем нарезанные помидоры или томатную пасту и тушим пару минут.
10. Соус заливаем голубцы.
11. Готовим голубцы на медленном огне под крышкой приблизительно 1,5-2 часа.
12. Подаем голубцы горячими, посыпанными свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить классические голубцы из капусты. Приятного аппетита!

Голубцы из капусты с мясным фаршем

Для приготовления голубцов из капусты с мясным фаршем необходимо взять крупную капусту и отделить от нее целые листья. Затем листы капусты обдайте кипятком, чтобы смягчить их, и оставьте на несколько минут. После этого аккуратно выложите листы на полотенце, чтобы они высохли.

Далее подготовьте начинку для голубцов. Для этого смешайте мясной фарш с отварным рисом, нарезанной луком, солью, перцем и прочими специями по вкусу. Хорошо перемешайте полученную смесь, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Теперь перейдите к формированию голубцов. Возьмите один лист капусты и положите на него небольшое количество мясной начинки. Затем аккуратно заверните лист, чтобы получился рулетик. Поступайте таким же образом со всеми листьями и начинкой.

Готовые голубцы выложите в кастрюлю или форму для запекания. Если хотите, чтобы голубцы были еще сочнее, полейте их томатным соусом. Затем поставьте голубцы в духовку и готовьте при температуре 180 градусов до готовности – около 30-40 минут.

Подавайте голубцы из капусты с мясным фаршем горячими, посыпанными зеленью. Это отличное блюдо для обеда или ужина, которое понравится всей семье!

Постные голубцы с капустой

Для приготовления постных голубцов с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 большая кочан капусты;
• 1 стакан риса;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. Подготовьте капусту. Снимите верхние листья кочана, обдайте его кипятком и оставьте на 5 минут. Затем снимите оставшиеся листья, однако, оставьте целыми два или три, чтобы использовать их для обворачивания голубцов.
3. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам отваренный рис, куркуму, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их на слабом огне еще 5 минут.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Начините готовить голубцы, обворачивая начинку в предварительно отваренные листья капусты.
6. Уложите голубцы в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте голубцы около 30 минут.
7. Подавайте горячие постные голубцы с капустой на стол. Приятного аппетита!

Постные голубцы с капустой – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое украсит ваш постный стол. Они отлично гармонируют с различными соусами, например, томатным или грибным. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусными голубцами без мяса!

Голубцы из капусты с овощами

Для приготовления голубцов из капусты с овощами понадобится: свежая капуста, морковь, лук, перец, помидоры, зелень и специи по вкусу. Капусту нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности, затем выложить на поднос и остудить.

Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, перец очистить от семечек и нарезать тонкой соломкой. Все овощи обжарить на сковороде до готовности, приправить специями и зеленью.

После этого на каждый лист капусты выложить немного начинки из овощей, аккуратно завернуть голубцы и уложить их в кастрюлю.

Затем голубцы следует заправить томатным соусом и тушить в духовке или на плите на медленном огне около 1 часа. Такие голубцы вкусны и полезны, они насыщают организм белком и витаминами, а также подходят для вегетарианского питания.

Голубцы из капусты с овощами могут стать отличной идеей для обеда или ужина. Их можно подавать горячими или холодными. Приятного аппетита!

Голубцы из капусты с грибами и овощами

Для приготовления голубцов из капусты с грибами и овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 головка
• Грибы шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Рис — 100 г
• Помидоры густые в собственном соку — 400 г
• Зелень — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Сначала приготовим начинку для голубцов. Грибы очистим, мелко нарежем и обжарим на растительном масле до готовности. Добавим мелко нарезанный лук и морковь, тушим еще несколько минут. Затем добавим нарезанный перец и чеснок, продолжим тушить несколько минут.

Пока грибы и овощи тушатся, закипятим воду в кастрюле и выварим капустные листья. Листья нужно выбрать крупные, целые и не очень твердые. Капусту нужно отваривать до полуготовности, чтобы она была пластичной и можно было легко завернуть голубец.

Рис сварим до полуготовности, затем добавим его к грибам и овощам. Посолим, поперчим, добавим мелко нарезанную зелень и перемешаем.

На каждый лист капусты выложим немного начинки и закроем голубцы, завязав края. Голубцы выложим в кастрюлю, залить томатным соусом из густых помидоров.

Кастрюлю накроем крышкой и поставим на небольшой огонь. Голубцы будут готовы через 30-40 минут.

Готовые голубцы из капусты с грибами и овощами подаем горячими. Приятного аппетита!

Голубцы из капусты с тушеными овощами

Чтобы приготовить голубцы из капусты с тушеными овощами, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• петрушка и укроп для украшения
• растительное масло для жарки
• соль и перец по вкусу

Для начала, необходимо приготовить капусту. Отдельно отделить листья капусты и выложить их в кипящую воду с солью. Варить капусту до полуготовности, затем слить воду и оставить листья на кухонной бумаге, чтобы они просохли.

Пока капуста остывает, можно приготовить начинку из тушеных овощей. Для этого необходимо морковь, лук и перец нарезать кубиками и тушить на растительном масле до мягкости. Затем добавить помидоры и чеснок, и тушить еще несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Далее, необходимо завернуть начинку в листья капусты. Для этого, на каждый лист капусты выложить небольшое количество начинки и аккуратно завернуть в рулетик.

Голубцы из капусты с тушеными овощами необходимо запекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Готовые голубцы можно украсить зеленью и подавать к столу.