7 интересных рецептов из черноплодной рябины для десертов и напитков

Черноплодная рябина – это ягода с обилием витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Она является не только вкусным украшением в компотах и повидлах, но также может стать основой для приготовления разнообразных блюд.

В этой статье мы расскажем вам о 7 удивительных рецептах, в которых черноплодная рябина выступает в главной роли. Вы узнаете, как приготовить вкусные десерты, салаты, соусы и напитки с использованием этой ягоды. Каждый рецепт будет сопровождаться пошаговыми инструкциями, чтобы вы с легкостью смогли повторить его дома.

Черноплодная рябина – настоящий кладезь полезных веществ: этот ягодный сорт обладает витаминами С, Р, В, А, Е, а также микроэлементами цинком, калием, медью, магнием и железом. Ее применяют для укрепления иммунной системы, повышения уровня гемоглобина, снижения холестерина и улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Рецепты десертов с черноплодной рябиной

1. Пирог с черноплодной рябиной и творогом

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г черноплодной рябины

Приготовление:

Творог смешать с яйцами и сахаром. Добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Выложить половину теста на дно формы, затем равномерно распределить черноплодную рябину. Затем выложить оставшееся тесто сверху. Пирог выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Подавать остывшим.

2. Мусс с черноплодной рябиной

Ингредиенты:

• 200 г черноплодной рябины
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл сливок
• 2 листа желатина

Приготовление:

Рябину выложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на медленном огне до полного размягчения. Охладить. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем растопить на водяной бане. Взбить сливки до образования пиков. Яйца взбить с сахаром до пышности. Объединить рябину, сливки и яично-сахарную смесь. Добавить растопленный желатин и тщательно перемешать. Разлить по порционным креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.

3. Чизкейк с черноплодной рябиной

Ингредиенты:

• 200 г печенья «Орео»
• 200 г творога
• 200 г сливочного сыра
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 150 г черноплодной рябины

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку, смешать с плавленым сыром. Полученной массой выложить на дно формы и утрамбовать. Рябину слегка размять вилкой. Творог смешать с сахаром, добавить сливочный сыр, яйца и размешать до однородной консистенции. Выложить рябину на печенье, затем вылить творожную массу сверху. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Остудить и подавать в виде кусочков.

4. Тирамису с черноплодной рябиной

Ингредиенты:

• 200 г савоярди
• 250 г маскарпоне
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 150 г черноплодной рябины
• 200 мл крепкого кофе
• какао-порошок для посыпки

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы. Добавить маскарпоне и размешать до однородности. Савоярди погрузить в крепкий кофе и выложить на дно формы. Выложить половину масляного крема, затем черноплодную рябину. Повторить слои еще раз. Последний слой сделать из крема. Поставить в холодильник на несколько часов, затем посыпать какао-порошком.

5. Маффины с черноплодной рябиной

Ингредиенты:

• 200 г черноплодной рябины
• 200 г муки
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Масло растопить, остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло, муку, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешать до однородности. Рябину перемешать с небольшим количеством муки. Добавить рябину в тесто и аккуратно перемешать. Выложить тесто в формы для маффинов и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.

6. Печенье с черноплодной рябиной

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 100 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г черноплодной рябины

Приготовление:

Муку смешать с сахаром. Добавить масло и яйцо. Вымесить мягкое тесто. Рябину пропустить через мясорубку, слегка отжать от сока и добавить к тесту. Выложить тесто ложкой на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.

7. Желе из черноплодной рябины

Ингредиенты:

• 500 г черноплодной рябины
• 200 г сахара
• 2 ст.л. желатина

Приготовление:

Рябину перемыть и проварить 10 минут. Протереть через сито. Полученный сок довести до кипения, добавить сахар и желатин. Варить на среднем огне 3-5 минут. Снять с огня, охладить, разлить по порционным формочкам и поставить в холодильник до полного застывания. Подавать охлажденным.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками

Для приготовления пирога с черноплодной рябиной и яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 1 яйцо;
• 300 г черноплодной рябины;
• 2-3 яблока;
• 50 г сахарной пудры;
• сок половины лимона;
• щепотка корицы.

Инструкция по приготовлению пирога:

1. Смешайте муку, сливочное масло, сахар и яйцо в большой миске. Замесите тесто и выложите его на рабочую поверхность.
2. Раскатайте тесто тонким слоем и поместите его в форму для пирога.
3. Помойте рябину и отделите ягоды от веточек. Выложите ягоды равномерным слоем на тесто.
4. Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их тонкими ломтиками и выложите поверх рябины.
5. Посыпьте поверхность пирога сахарной пудрой и полейте соком лимона.
6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
7. Готовый пирог посыпьте корицей и оставьте его остывать перед подачей.

Пирог с черноплодной рябиной и яблоками готов! Он идеально подходит для чаепития или завтрака. Попробуйте это вкусное и полезное лакомство!

Крем-брюле с черноплодной рябиной

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яичные желтки	4 штуки
Сливки	200 мл
Молоко	100 мл
Сахар	100 г
Ванильный сахар	1 чайная ложка
Черноплодная рябина	100 г

Шаги приготовления:

1. Взбейте яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения густой кремовой массы.
2. Добавьте сливки и молоко, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
3. Добавьте черноплодную рябину и аккуратно перемешайте.
4. Разлейте полученную смесь по креманкам или специальным формам для крем-брюле.
5. Поставьте формы в предварительно нагретую до 160 градусов духовку и выпекайте примерно 30-40 минут, или до готовности крема.
6. Выньте формы из духовки и оставьте их остывать.
7. Перед подачей посыпьте поверхность крема сахаром и при помощи горелки карамелизируйте сахар до образования хрустящей корки.
8. Крем-брюле с черноплодной рябиной готов! Подавайте его охлажденным и наслаждайтесь великолепным вкусом.

Не отказывайте себе в удовольствии попробовать этот уникальный десерт. Приятного аппетита!

Малиновое печенье с черноплодной рябиной

Черноплодная рябина — это ягоды, которые имеют специфический сладко-кислый вкус и богаты витаминами и микроэлементами. Они отлично подходят для приготовления различных десертов и напитков.

Для приготовления малинового печенья с черноплодной рябиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г мягкого сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 150 г малины
• 100 г черноплодной рябины

Шаги по приготовлению малинового печенья с черноплодной рябиной:

1. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавить яйца и взбить все вместе.
3. Постепенно добавлять муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.
4. Тщательно вымесить тесто и оставить на 15-20 минут для отдыха.
5. Сформировать печенье, выложив на противень, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
6. Вынуть печенье из духовки и дать остыть.
7. Перед подачей украсить печенье свежей малиной и черноплодной рябиной.

Малиновое печенье с черноплодной рябиной готово. Оно идеально подойдет для чаепития и станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Рецепты напитков с черноплодной рябиной

1. Черноплодная рябина в сиропе

Этот напиток подходит как для горячей, так и для холодной погоды. Для его приготовления вам понадобятся черноплодная рябина, сахар, вода и лимонный сок. Сначала вымойте ягоды и измельчите их в блендере. Затем смешайте ягоды с сахаром и водой, добавьте лимонный сок и доведите до кипения. После этого снимите с огня и оставьте настаиваться около часа. Готовый напиток можно подавать с льдом.

2. Черноплодная рябина с мятой

Этот напиток идеально подойдет для освежения в жаркий летний день. Для его приготовления вам понадобятся черноплодная рябина, мята, сахар, вода и лимонный сок. Сначала вымойте ягоды и измельчите их в блендере. Затем добавьте мятные листья, сахар, воду и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты, чтобы сахар полностью растворился. Готовый напиток можно подавать со льдом и мятными листьями для украшения.

3. Черноплодная рябина с имбирем

Этот напиток будет идеальным вариантом для холодной осенней погоды. Для его приготовления вам понадобятся черноплодная рябина, имбирь, сахар, вода и лимонный сок. Сначала вымойте ягоды и измельчите их в блендере. Затем добавьте имбирь, сахар, воду и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Готовый напиток можно подавать горячим или охлажденным.

4. Черноплодная рябина с яблоком

Этот напиток отлично подойдет для завтрака или перекуса. Для его приготовления вам понадобятся черноплодная рябина, яблоко, сахар, вода и лимонный сок. Сначала вымойте ягоды и измельчите их в блендере. Затем добавьте нарезанное яблоко, сахар, воду и лимонный сок. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Готовый напиток можно подавать как горячим, так и холодным.

Напиток	Ингредиенты	Порция
Черноплодная рябина в сиропе	Черноплодная рябина, сахар, вода, лимонный сок	1 стакан
Черноплодная рябина с мятой	Черноплодная рябина, мята, сахар, вода, лимонный сок	1 стакан
Черноплодная рябина с имбирем	Черноплодная рябина, имбирь, сахар, вода, лимонный сок	1 стакан
Черноплодная рябина с яблоком	Черноплодная рябина, яблоко, сахар, вода, лимонный сок	1 стакан

Кисель с черноплодной рябиной и брусникой

Чтобы приготовить кисель с черноплодной рябиной и брусникой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г черноплодной рябины;
• 100 г брусники;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 л воды;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приступим к приготовлению:

1. Вымойте черноплодную рябину и бруснику в холодной воде.
2. Переберите ягоды и удалите плохие и поврежденные.
3. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
4. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения.
5. Снизьте огонь и варите ягоды на медленном огне около 10 минут.
6. В то же время в отдельной миске размешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды.
7. Добавьте получившуюся смесь к ягодам и продолжайте варить кисель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Продолжайте варить еще 2-3 минуты.
8. Снимите кастрюлю с огня и оставьте напиток остывать.

Готовый кисель с черноплодной рябиной и брусникой можно подавать в теплом виде или охлажденным. Он прекрасно сочетается с печеньем, пирожными или мороженым.

Наслаждайтесь ароматным и полезным напитком из черноплодной рябины и брусники в любое время года!

Смузи с черноплодной рябиной и бананом

Для приготовления смузи с черноплодной рябиной и бананом вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Черноплодная рябина	1 стакан
Банан	1 шт.
Мед	1 столовая ложка
Лимонный сок	1 столовая ложка
Молоко	1 стакан
Лед	по вкусу

Для приготовления смузи с черноплодной рябиной и бананом нужно наличие блендера. Подготовьте черноплодную рябину, удалив из нее семена. Очистите банан и порежьте его на кусочки.

Добавьте рябину, банан, мед, лимонный сок и молоко в блендер. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Если желаете, добавьте лед и еще раз перемешайте.

Смузи с черноплодной рябиной и бананом готов! Подавайте его в высоких бокалах и наслаждайтесь безупречным сочетанием вкусов рябины и банана.

Компот с черноплодной рябиной и ягодами

Чтобы приготовить компот с черноплодной рябиной и ягодами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г черноплодной рябины;
• 200 г свежих ягод (клубника, малина, ежевика);
• 1 л воды;
• 150 г сахара;
• 1 палочка корицы;
• 4-5 штук гвоздики;
• 1 шт. лимон (для аромата, по желанию).

Приступим к приготовлению:

1. В большую кастрюлю налить воду и добавить сахар. Поставить посуду на огонь и довести до кипения. Перемешивать, пока сахар полностью не растает.
2. Добавить черноплодную рябину и ягоды в кипящий сахарный сироп.
3. Положить в кастрюлю палочку корицы, гвоздику и по желанию можно добавить лимонную цедру. Все это придаст уникальный аромат и вкус напитку.
4. Уменьшить огонь и варить компот на небольшой мощности около 20-30 минут. В это время ягоды и рябина станут мягкими, их аромат и вкус полностью растворятся в сиропе.
5. Снять кастрюлю с огня, дать компоту немного остыть, и можно подавать.

Компот с черноплодной рябиной и ягодами можно пить как горячим, так и охлажденным. Он станет отличным напитком для утреннего завтрака или чаепития в течение дня. Благодаря черноплодной рябине и ягодам, в компоте сохраняются все полезные свойства и витамины.

Не забудьте подать напиток в красивых бокалах и украсить веточкой мяты или листьями базилика, чтобы сделать его более аппетитным и привлекательным.