7 блюд из алычи: рецепты настойки, джема, супа и соуса к мясу

Еда

7 блюд из алычи рецепты настойки джема супа и соуса к мясу

Алыча, или краснолобик, – это небольшое плодовое дерево, которое обладает не только прекрасным внешним видом, но и уникальным вкусом. Созревая в конце июня, алыча привлекает своей сочностью и неповторимым ароматом. Но что делать с такими продуктивными кустарниками, чтобы не пропал изобилие урожая?

Мы предлагаем вам 7 интересных рецептов, в которых вы можете использовать алычу. На ваш выбор – настойка, джем, суп или соус к мясу. Каждое из этих блюд не только спасет плоды от загнивания, но и станет настоящим украшением вашего стола.

Приготовление настойки из алычи – один из самых распространенных методов сохранения плодов на зиму. Залейте спелые алычи крепким спиртным напитком, добавьте сахар и разнообразные пряности – и через несколько недель вы получите настоящий алычевый ликер с легкой горчинкой.

Хотите добавить нотку экзотики в вашу выпечку? Попробуйте приготовить алычевый джем! Это не только вкусно, но и очень просто. Смешайте вымытые и очищенные плоды алычи с сахаром, добавьте лимонный сок и варите на слабом огне до получения консистенции желе. Получившийся ароматный джем станет идеальным дополнением к тостам или йогурту.

Алычевый суп удивит вас своим нежным вкусом и ароматом. Добавьте алычу в куриной или говяжьей бульон, приправьте по вкусу и доведите до готовности. Подавайте горячим и украсьте зеленью – такой суп станет настоящим угощением на обед или ужин.

Какую же птицу без соуса? Алычевый соус – идеальное дополнение к мясным блюдам. Убедитесь сами, помешав алычу со специями, сахаром, солью и лимонным соком. Доведите соус до гущи и добавьте к готовому мясу. Ароматная и вкусная пряность на столе обязательно удивит всех гостей!

Блюда из алычи

Блюда из алычи

Вот несколько вариантов блюд, которые можно приготовить из алычи:

  1. Настойка. Для приготовления настойки из алычи вам понадобится свежая ягода, водка и сахар. Чтобы придать настойке насыщенный вкус, алычу следует замочить в водке в течение 2-3 недель. После этого добавьте сахар по вкусу. Готовую настойку можно употреблять в чистом виде или использовать в коктейлях и других алкогольных напитках.

  2. Джем. Джем из алычи имеет нежную текстуру и приятный сладко-кислый вкус. Для его приготовления можно использовать свежую или замороженную ягоду. Алычу нужно отварить с сахаром до получения густой массы. Готовый джем можно намазывать на хлеб, пироги и использовать в качестве начинки для кондитерских изделий.

  3. Суп. Алычевый суп – это оригинальное блюдо с необычным вкусом. Для его приготовления нужно отварить алычу, добавить в кипяток мясной бульон, приправы и специи по вкусу, а также овощи или мясо. Готовый суп можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

  4. Соус к мясу. Алычевый соус неплохо сочетается с мясными блюдами. Для его приготовления нужно отварить алычу с сахаром и ванилью, а затем превратить полученную массу в пюре. Затем добавьте в соус мясной бульон и приправы по вкусу. Готовый соус можно подавать к свинине, говядине или другим видам мяса.

Читать:  5 оригинальных рецептов домашнего яблочного сока: удивите всех своими напитками!

Рецепты настойки

  1. Настойка из алычи на водке:
    • 1 кг алычи
    • 1 л водки
    • 400 г сахара

    Спелые алычи промыть, удалить косточки и разделить на две части. Положить фрукты в банку, засыпать сахаром. Залить водкой и хорошо перемешать. Закрыть банку и поставить в темное прохладное место на 2-3 месяца. Перед употреблением хорошо процедить.

  2. Настойка алычи с медом:
    • 1 кг алычи
    • 200 г меда
    • 1 л водки

    Алычу разделить на две части, удалить косточки. Перенести фрукты в банку и залить водкой. Добавить мед и хорошо перемешать. Закрыть банку и поставить в темное прохладное место на 1-2 месяца. Перед употреблением хорошо процедить.

  3. Настойка алычи с пряностями:
    • 1 кг алычи
    • 500 мл водки
    • 300 г сахара
    • 2 гвоздики
    • 2-3 палочки корицы

    Алычу разделить на две части, удалить косточки. Положить фрукты в банку, добавить гвоздику и корицу. Засыпать сахаром и залить водкой. Тщательно перемешать. Закрыть банку и поставить на солнце на 2-3 дня, затем перенести в темное прохладное место и настаивать еще 2-3 недели. Перед употреблением хорошо процедить.

Алычевая настойка со специями

Алычевая настойка со специями

Для приготовления алычевой настойки со специями вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг спелых алычей;
  • 500 г сахара;
  • 1 л воды;
  • 2-3 шт корицы;
  • 5-6 шт гвоздики;
  • 2 шт кардамона;
  • 1 ст л меда;
  • 1 ст л лимонного сока.

Для начала, алычи нужно хорошо промыть, удалить косточки и разместить в стеклянной емкости. Затем, в воде растворите сахар и добавьте специи — корицу, гвоздику и кардамон. Добротно перемешайте и оставьте на 5-6 минут для настаивания аромата.

После этого, настойку нужно процедить и слить в емкость с алычей. Добавьте мед и лимонный сок, чтобы придать напитку особый аромат и сладость. Теперь, настойку нужно охладить в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и получился насыщенный вкус.

Готовую алычевую настойку со специями можно подавать с ледом и украсить веточкой мяты или цедрой апельсина. Вы можете наслаждаться этим ароматным напитком в любое время года и порадовать своих гостей оригинальным вкусом.

Алычевый настой на меду

Для приготовления алычевого настоя на меду вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свежих алычи;
  • 100 грамм меда;
  • 1 литр воды.

Инструкция по приготовлению алычевого настоя на меду:

  1. Алычи тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
  2. Смешайте алычи, мед и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь.
  3. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.
  4. Снимите с огня и оставьте настаиваться ещё около 30 минут.
  5. Процедите настой через сито, чтобы удалить остатки алычи.
  6. Охладите настой и наслаждайтесь вкусом и ароматом алычи с натуральным медом.

Алычевый настой на меду можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он идеально подойдет в качестве освежающего напитка или аперитива. Такой настой также можно использовать в качестве основы для приготовления коктейлей или соусов к десертам и мясу.

Рецепты джема

Для приготовления джема из алычи вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Алыча — 1 кг
  • Сахар — 800 г
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
Читать:  Оладьи из молодых кабачков - лучшие рецепты и советы по приготовлению | Сайт о еде

Итак, приступим к приготовлению джема из алычи:

  1. Сначала вымойте алычу и удалите косточки.
  2. Разомните алычу в блендере или пропустите через мясорубку.
  3. Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите джем, помешивая, около 20-30 минут, пока масса не загустеет.
  5. Горячий джем перелейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Готовый джем из алычи можно использовать для приготовления десертов, тартов, пирогов или просто намазывать на хлеб. Его насыщенный вкус и аромат подарят вам настоящее удовольствие.

Джем из алычи без сахара

Для приготовления джема из алычи без сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:

Алыча (очищенная и измельченная) 500 г
Вода 100 мл
Ксилитол по вкусу
Лимонный сок по вкусу

Шаги по приготовлению джема из алычи без сахара:

  1. Положите алычу в кастрюлю и добавьте воду.
  2. Нагревайте смесь на среднем огне до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
  3. Добавьте ксилитол в зависимости от вкуса и желаемой сладости джема.
  4. Продолжайте варить смесь еще 10-15 минут, пока она не загустеет.
  5. Для придания яркости и свежести можно добавить лимонный сок.
  6. Переложите джем в стеклянную банку и дайте остыть до комнатной температуры.
  7. Затем храните банку в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусный и полезный джем из алычи без сахара, который можно добавлять в йогурты, выпекать с ними или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Алычевый джем с мятой

Алычевый джем с мятой

Ингредиенты:

  • 1 кг алычи;
  • 500 г сахара;
  • 1 столовая ложка свежей мяты;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Алычу тщательно промыть и удалить косточки.
  2. Алычу, сахар и лимонный сок выложить в кастрюлю. Поставить на медленный огонь и варить примерно 30 минут, пока алыча не размякнет.
  3. Вареную алычу пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородного состояния.
  4. Вернуть алычевую массу в кастрюлю и довести до кипения.
  5. Добавить мятные листочки, нарезанные мелко.
  6. Поварить джем на среднем огне, помешивая, еще около 15-20 минут.
  7. Готовый джем переложить в стерилизованные банки.
  8. Закрыть банки крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
  9. Затем джем можно хранить в холодильнике.

Получившийся алычевый джем с мятой и лимоном идеально подойдет для десертов, завтраков или просто в качестве дополнения к чаю. Этот джем также великолепно сочетается с мягкими сырами и кексами. Попробуйте его и вы не останетесь равнодушными!

Рецепты супа и соуса к мясу

Суп из алычи с курицей

Суп из алычи с курицей

Ингредиенты:

  • 250 г куриного филе;
  • 200 г алычи;
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости овощей.
  3. Добавьте алычу и куриной бульон, доведите до кипения.
  4. Варите суп на слабом огне 20–30 минут.
  5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
  6. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Соус из алычи к говядине

Соус из алычи к говядине

Ингредиенты:

  • 250 г алычи;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте алычу и прогрейте вместе с луком и чесноком 5 минут.
  3. Добавьте муку и тушите 2–3 минуты, постоянно помешивая.
  4. Постепенно вливайте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
  5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на слабом огне до загустения.
  6. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
  7. Подавайте соус горячим, украсив зеленью.
Читать:  Как приготовить домашнюю томатную пасту на зиму - лучшие рецепты

Попробуйте эти варианты блюд и насладитесь сочетанием нежного мяса с ароматной алычей. Вы точно оцените их вкус!

Суп из алычи с мясом

Суп из алычи с мясом

Для приготовления этого ароматного и насыщенного супа, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г мяса (говядины или свинины);
  • 200 г алычи;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • соль, перец, зелень – по вкусу;
  • вода – по необходимости.

Приступим к приготовлению:

  1. Мясо вымойте, нарежьте средними кусочками и положите в кастрюлю.
  2. Добавьте нарезанный лук, нарезанные морковь и картофель. Посолите и поперчите по своему вкусу.
  3. Залейте все водой, чтобы покрыть ингредиенты.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите суп до готовности мяса и овощей (около 20-30 минут).
  5. Алычу разрежьте на половинки, удалите косточки и нарежьте ее кубиками либо полосками.
  6. Добавьте алычу в суп и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
  7. После этого, суп готов к подаче. Подавайте его с зеленью и сметаной.

Суп из алычи с мясом – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Он обладает насыщенным ароматом и приятным сладковатым вкусом алычи, который отлично сочетается с мясом и овощами.

Вопрос-ответ:

Что такое алыча?

Алыча — это фрукт, похожий на маленький персик или абрикос. Он имеет кисло-сладкий вкус и обладает яркой оранжевой окраской.

Какие блюда можно приготовить из алычи?

Из алычи можно приготовить множество блюд, таких как настойка, джем, суп, соус к мясу и другие. Фрукт можно использовать как основной ингредиент или как добавку для придания вкуса и аромата различным блюдам.

Как приготовить настойку из алычи?

Для приготовления настойки из алычи нужно взять 500 граммов фруктов, залить их 1 литром водки и добавить 200 граммов сахара. Затем смесь нужно настоять в темном месте в течение 2-3 недель. После этого настойку нужно процедить и разлить по бутылкам.

Как приготовить джем из алычи?

Для приготовления джема из алычи нужно взять 1 килограмм фруктов и 800 граммов сахара. Фрукты нужно вымыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Затем фрукты и сахар нужно сложить в кастрюлю и варить на слабом огне до загустения. Готовый джем нужно разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Как приготовить соус из алычи к мясу?

Для приготовления соуса из алычи к мясу нужно взять 300 граммов фруктов, 100 миллилитров гранатового сока, 50 граммов сахара и 2 столовые ложки крахмала. Фрукты нужно удалить косточки и порезать на кусочки. Затем фрукты, гранатовый сок и сахар нужно смешать в кастрюле и варить на слабом огне до загустения. Затем в отдельной чашке нужно растереть крахмал с небольшим количеством воды и добавить его в кастрюлю. Соус нужно варить ещё 2-3 минуты до полного загустения. Готовый соус можно подавать к мясу.

Видео:

Из желтой алычи Соус Ткемали. Вкуснее Кетчупа!

Из желтой алычи Соус Ткемали. Вкуснее Кетчупа! by ВКУС 21 ВЕКА 5,806 views 4 months ago 8 minutes, 8 seconds

Оцените статью
Дом в саду
Добавить комментарий