5 лучших рецептов домашней кабачковой икры вкусно и полезно

Еда

5 лучших рецептов домашней кабачковой икры вкусно и полезно

Кабачковая икра — это классическое блюдо, которое пользуется популярностью у многих людей. Её вкус уникален и неповторим, а аромат приятно дразнит нос. Но зачастую кабачковую икру покупают в магазине, не задумываясь о том, что её можно легко приготовить дома. В этой статье мы расскажем о пяти лучших рецептов домашней кабачковой икры, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.

Первый рецепт — классическая кабачковая икра. Для его приготовления потребуются свежие кабачки, лук, морковь, чеснок и специи. Кабачки нарезаются кубиками, а лук и морковь тушатся на масле до золотистого цвета. Затем добавляются кабачки и остальные ингредиенты, варятся до готовности. По окончании кабачковую икру следует слегка охладить и подавать к столу. Это блюдо идеально подходит для завтрака или обеда.

Второй рецепт — кабачковая икра с орехами. Икра получается более насыщенной и ароматной благодаря добавлению орехов. Они придают блюду нежный вкус и пикантность. Для этого рецепта также необходимы кабачки, лук, морковь, чеснок и специи. В конце готовки в икру добавляются измельченные грецкие орехи. Получается вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать к основному обеду или использовать в качестве закуски на праздничном столе.

Третий рецепт — кабачковая икра с томатами. Для этого блюда используются кабачки, лук, морковь, чеснок, специи и помидоры. Кабачки и лук обжариваются до мягкости, затем добавляются морковь, чеснок и томаты. Варятся до готовности. В результате получается вкусная и сочная кабачковая икра с неповторимым вкусом. Это блюдо можно подавать с гарниром или использовать в качестве начинки для бутербродов.

Четвёртый рецепт — кабачковая икра с грибами. Кабачки, лук, морковь, чеснок и специи обжариваются до мягкости. Затем добавляются нарезанные грибы и тушатся вместе с овощами до полной готовности. Такая икра получается ароматной и вкусной, с приятной грибной ноткой. Она хорошо сочетается с рисом или картофелем, а также можным использоваться в качестве начинки для пирогов или пельменей.

Пятый рецепт — кабачковая икра с перцем. Кабачки, лук, морковь, чеснок и специи обжариваются вместе с нашинкованным сладким перцем. Благодаря перцу икра приобретает более пикантный и яркий вкус. Это блюдо можно подавать с картофелем или братьями, а также использовать в качестве начинки для блинов или пирогов. Такая кабачковая икра понравится всем любителям остреньких и сливочно-пикантных блюд.

Рецепт №1: Классическая кабачковая икра

Рецепт №1: Классическая кабачковая икра

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
Читать:  Приготовление солянки с грибами на зиму: лучший рецепт в мастер-классе

Инструкции:

  1. Нарежьте кабачки и луковицу кубиками.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  3. Добавьте луковицу и чеснок на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанные кабачки, соль и перец на сковороду. Жарьте до мягкости кабачков, часто перемешивая.
  5. Когда кабачки станут мягкими, снимите сковороду с огня и дайте икре остыть.
  6. Подавайте кабачковую икру охлажденной или комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 3 средних свежих кабачка
  • 1 большая морковь
  • 1 большая луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

Приготовление:

Приготовление:

2. Шаг второй — обрабатываем овощи. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

3. Шаг третий — тушим овощи. В глубокой сковороде разогреваем растительное или оливковое масло. Выкладываем лук и морковку, тушим их до мягкости и золотистости. Затем добавляем чеснок и тушим еще 1-2 минуты.

4. Шаг четвертый — добавляем кабачки. Выкладываем кабачки в сковороду к луку, морковке и чесноку. Тушим все вместе до мягкости овощей, при этом помешиваем ингредиенты время от времени.

5. Шаг пятый — готовим икру. Кабачковую массу следует разделить на несколько порций и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавляем соль, перец и прочие специи по вкусу.

6. Шаг шестой — консервирование. Икру нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать.

7. Шаг седьмой — стерилизация. Банки с икрой следует поместить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банки полностью, и стерилизовать по указанному времени.

8. Шаг восьмой — охлаждение и хранение. После стерилизации банки с икрой нужно подержать в кастрюле 10-15 минут для равномерного остывания. Затем можно убрать в прохладное место, например, в холодильник.

Подача:

Подача:

Подача:

Рецепт №2: Острая кабачковая икра

Рецепт №2: Острая кабачковая икра

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 1 большая луковица
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • ½ чайной ложки куркумы
  • ½ чайной ложки горчичного порошка
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Кабачки и лук нарежьте тонкой соломкой.
  2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.
  4. Добавьте чеснок и обжарьте его вместе с луком около минуты.
  5. Добавьте кабачки, паприку, куркуму и горчичный порошок. Обжарьте все вместе, помешивая, до мягкости кабачков.
  6. Приправьте икру солью и перцем по вкусу.
  7. Готовую икру остудите и подавайте острую кабачковую икру с тостами или крекерами.
Читать:  Пасхальные рецепты: идеи блюд для праздничного стола

Совет: Если вы любите более острую икру, добавьте немного перца чили или другой острой приправы по вкусу.

Ингредиенты:

2. Лук репчатый — 1 штука.

3. Морковь — 1 штука.

4. Помидоры — 2 штуки.

5. Чеснок — 4 зубчика.

6. Растительное масло — 3 столовые ложки.

7. Уксус — 2 столовые ложки.

8. Соль — по вкусу.

9. Сахар — по вкусу.

10. Перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кабачки мелкими кубиками.

2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте кабачки, перемешайте и готовьте на среднем огне до мягкости.

6. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

7. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.

8. Готовьте еще 10-15 минут, пока икра не обретет красивый красный цвет.

9. Охладите икру и подавайте с хлебом или добавляйте в различные блюда.

Подача:

Домашняя кабачковая икра может быть подана как горячим, так и холодным блюдом. Ее можно использовать в качестве начинки для бутербродов или багетов, добавлять в салаты или подавать с горячими гарнирами. В любом случае, кабачковая икра отлично дополнит ваш обед или ужин, придав ему неповторимый вкус и аромат.

Если вы предпочитаете горячий вариант подачи, то рекомендуется подавать кабачковую икру прямо со сковороды, чтобы сохранить ее аромат и тепло. Можно украсить блюдо зеленью или добавить небольшое количество рубленой петрушки или укропа.

В случае, если вы решили подавать кабачковую икру холодным блюдом, перед подачей ее необходимо остудить в холодильнике. Холодная кабачковая икра прекрасно подойдет как гарнир к мясным блюдам или к жареным овощам.

Блюдо можно декорировать фрешем или кетчупом, а также добавить небольшую порцию майонеза. Лучше всего подавать кабачковую икру с хлебом или тостами, чтобы наслаждаться ее нежным вкусом с каждым кусочком.

Рецепт №3: Кабачковая икра с грибами

Рецепт №3: Кабачковая икра с грибами

Ингредиенты:

2 кг кабачков 300 гр грибов 2 луковицы
4 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 2 ст. л. томатной пасты
соль перец зелень для украшения

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кубиками и на масле обжарьте до полуготовности.

Читать:  Пирог из слоеного теста с курицей: рецепт приготовления и советы

2. Грибы и лук мелко порежьте и добавьте к кабачкам. Продолжайте тушить все вместе, пока грибы не станут готовыми.

3. Добавьте томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, помешивая.

4. Кабачковую икру разложите в банки и закатайте их. Стерилизуйте банки в кипятке в течение 20-30 минут.

5. Подавайте кабачковую икру охлажденной, посыпав свежей зеленью. Можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить домашнюю кабачковую икру?

Для приготовления домашней кабачковой икры потребуется основные ингредиенты — кабачки, морковь, лук, соль, сахар, уксус. Кабачки и морковь нужно натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешиваются и тушатся до готовности. Готовую икру можно хранить в стеклянных банках в холодильнике.

Какие преимущества у домашней кабачковой икры?

Домашняя кабачковая икра имеет множество преимуществ. Во-первых, она полезна для здоровья, так как кабачки являются источником витаминов и минералов. Во-вторых, домашняя икра не содержит консервантов и искусственных добавок. В-третьих, ее вкус можно регулировать, добавляя различные специи и пряности по своему вкусу.

Сколько времени занимает приготовление кабачковой икры?

Время приготовления кабачковой икры зависит от рецепта. Обычно для тушения кабачков, моркови и лука нужно около 30-40 минут. После этого икру рекомендуется охладить и хранить в холодильнике несколько часов, чтобы она настоялась и приобрела насыщенный вкус.

Можно ли добавить в домашнюю кабачковую икру другие овощи?

Да, в домашнюю кабачковую икру можно добавить другие овощи по своему вкусу. Например, вместо лука можно использовать чеснок для придания более острого вкуса. Также можно добавить мелко нарезанный перец или помидоры. Вариантов много, и можно экспериментировать с ингредиентами, чтобы получить икру по своему вкусу.

Можно ли заморозить домашнюю кабачковую икру?

Да, домашнюю кабачковую икру можно заморозить, если хотите сохранить ее на более длительное время. Для этого икру нужно уложить в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты, удалить воздух и закрыть плотно. При замораживании икра сохранит свой вкус и питательные свойства.

Видео:

20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5

20 рецептов для тех, кто следит за своим здоровьем, и для тех, кто придерживается диеты СТОЛ 5 by Кухня наизнанку 4,455,335 views 3 years ago 20 minutes

Оцените статью
Дом в саду
Добавить комментарий