10 простых рецептов — как вкусно приготовить баклажаны фото

Баклажаны — это универсальный овощ, который можно приготовить по самым разнообразным рецептам. Их особенность в том, что они прекрасно сочетаются с различными ингредиентами и подходят для приготовления разнообразных блюд. Если и ты хочешь научиться готовить баклажаны так, чтобы они получились вкусными, то эта статья для тебя.

Мы собрали для тебя десять простых рецептов приготовления баклажанов, которые не только понравятся тебе своим вкусом, но и удивят гостей. Все рецепты снабжены фотографиями, так что тебе будет легко сориентироваться в процессе готовки.

В этой коллекции есть рецепты для любителей мяса, рыбы, овощей и тех, кто предпочитает вегетарианский стол. Ты сможешь приготовить баклажаны фаршированные, запеченные, жареные, их можно добавить в салаты, супы или подать отдельным гарниром. Тебе остается только выбрать, что тебе больше нравится.

Как вкусно приготовить баклажаны: 10 простых рецептов (фото)

1. Жареные баклажаны с аджикой: Сначала нарежьте баклажаны кружками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте со специальным соусом или аджикой.

2. Запеченные баклажаны с сыром: Нарежьте баклажаны поперечными ломтиками и запеките их в духовке с сыром и специями. Получится нежное и ароматное блюдо.

3. Баклажаны в картофельной корочке: Обваляйте нарезанные баклажаны в яйце и муке, затем обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета. Подавайте со сметаной или гарниром из овощей.

4. Итальянские баклажаны по-флорентийски: В этом рецепте баклажаны используются как основа для начинки с помидорами, сыром и специями. Запеките их в духовке до золотистой корочки.

5. Баклажаны по-корейски: Приготовьте маринад из соевого соуса, чеснока, сахара и оливкового масла. Затем обжарьте ломтики баклажанов и добавьте их в маринад на несколько часов. Они будут пикантными и ароматными.

6. Баклажаны фаршированные мясом: В этом рецепте баклажаны фаршируются мясной начинкой и запекаются в духовке до готовности. Получается очень сытное блюдо, которое понравится всей семье.

7. Баклажаны на гриле: Порежьте баклажаны поперечными ломтиками и обжарьте их на гриле до приятной корочки. Такой способ приготовления подойдет для любителей ароматных и сочных блюд.

8. Жареные баклажаны с орехами: Обжарьте баклажаны на сковороде с орехами, добавьте приправы по вкусу. Получится вкусное блюдо с необычным сочетанием вкусов.

9. Баклажаны по-гречески: Запеките баклажаны с помидорами, сыром и оливками в духовке до золотистого цвета. Блюдо имеет прекрасную гармонию вкусов и ароматов.

10. Ленивые баклажаны: Приготовьте баклажаны в мультиварке с овощами и соевым соусом. Этот способ готовки очень простой и позволит вам сэкономить время.

Теперь, когда у вас есть десять разных рецептов на приготовление баклажанов, вы сможете разнообразить свой рацион и наслаждаться вкусными и полезными блюдами! Бон аппетит!

Запеченные баклажаны в сырной корочке

Для приготовления запеченных баклажанов в сырной корочке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Баклажаны вымойте, удалите плодоножки и нарежьте их кружками толщиной около 1 см.

2. Сыр натрите на крупной терке.

3. В глубокой миске разбейте яйца и взболтайте их вилкой или миксером.

4. Каждую кружку баклажана обмакните сначала в яйца, затем в сыр и, наконец, в панировочные сухари.

5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кружки баклажанов с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Готовые запеченные баклажаны в сырной корочке можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также в качестве отдельного блюда.

Приятного аппетита!

Рецепт «Запеченные баклажаны с моцареллой»

Ингредиенты:

— 2 больших баклажана

— 2 помидора

— 200 г моцареллы

— 2 столовые ложки оливкового масла

— соль и перец по вкусу

— свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Режем баклажаны поперек на тонкие ломтики и спринцеваем их солью. Оставляем на 15 минут, чтобы они отдали горечь.

2. Затем промываем баклажаны водой и вытираем их бумажным полотенцем.

3. Нарезаем помидоры и моцареллу кружочками.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов.

5. Смазываем форму для запекания оливковым маслом.

6. Выкладываем на дно формы баклажаны, затем сверху кладем кружочки помидоров и моцареллы.

7. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Поливаем оставшимся оливковым маслом.

8. Запекаем в духовке около 20 минут до золотистого цвета.

9. Подаем горячими и украшаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт «Запеченные баклажаны с пармезаном»

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 200 г пармезана (тёртого)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец, по вкусу
• Свежие зелёные травы (петрушка, базилик, кинза), по желанию

Инструкции:

1. Нарежьте баклажаны поперек на тонкие ломтики. Посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытрите лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Покройте противень пергаментной бумагой, смажьте её оливковым маслом.
3. Выложите ломтики баклажанов на противень в один слой. Поставьте в духовку на 10-12 минут.
4. После того, как баклажаны слегка подрумянятся, посыпьте их тёртым пармезаном. Поставьте обратно в духовку на 5-7 минут, пока сыр не растопится и не покрыется золотистой корочкой.
5. При подаче посыпьте свежими зелёными травами и по желанию добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.

Запеченные баклажаны с пармезаном готовы! Подайте их горячими в качестве закуски или гарнира. Уверены, эта простая и вкусная закуска станет одним из ваших любимых блюд!

Баклажаны в томатном соусе:

Вот несколько простых шагов, как приготовить баклажаны в томатном соусе:

Шаги приготовления:

1. Нарезать лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Нарезать томаты кубиками.
3. Разогреть растительное масло в сковороде.
4. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить томаты и тушить 5-7 минут.
6. Разрезать баклажаны пополам и выкладывать в соус.
7. Тушить баклажаны с соусом около 15-20 минут до мягкости.
8. Подавать баклажаны в томатном соусе горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт «Баклажаны по-итальянски»

Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• Соль
• Перец
• Свежая базилика
• Пармезан

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кольцами толщиной примерно в 1 см, посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте помидоры, предварительно измельченные в блендере, и тушите 10 минут на среднем огне.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте свежую базилику и тушите еще 5 минут.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. В огнеупорную форму выложите слой баклажанов, затем слой соуса. Повторяйте слои до конца ингредиентов.
9. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и поставьте в духовку на 20 минут.
10. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт «Голубцы из баклажанов в томатном соусе»

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы стекла горечь.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченные помидоры в сковороду с луком и чесноком. Поджарьте все вместе в течение 5-7 минут.
4. Добавьте воду и специи по вкусу в томатный соус и оставьте томиться на низком огне примерно 10 минут.
5. Промойте баклажаны и обсушите их бумажным полотенцем.
6. Обжарьте баклажаны на сковороде до золотистого цвета.
7. Ставьте каждый ломтик баклажана на тарелку и намажьте сверху томатным соусом.
8. При желании, посыпьте голубцы из баклажанов тертым сыром.
9. Подавайте голубцы из баклажанов в томатном соусе горячими.

Голубцы из баклажанов в томатном соусе — отличный выбор для обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом!

Баклажаны с мясом:

< /p>

1. Баклажаны с фаршем в духовке. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся свежие баклажаны, фарш (можно использовать говядину, свинину или курицу), лук, чеснок, помидоры, сыр и зелень. Баклажаны нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Фарш прижарьте с луком и чесноком, добавьте нарезанные помидоры и зелень. Смешайте все ингредиенты, выложите в форму, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут.
2. Баклажаны с фаршем и грибами. Для этого рецепта вам потребуется свежие баклажаны, фарш (лучше всего использовать говядину), грибы (шампиньоны или другие по вашему вкусу), лук, чеснок, томатная паста, сыр и специи. Баклажаны разрежьте вдоль и выньте мякоть. Обжарьте на сковороде мякоть баклажанов, добавьте фарш, лук, чеснок и грибы. Обжаривайте до готовности и заправьте томатной пастой и специями. Начинку выложите в половины баклажанов, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 200 градусах примерно 20-30 минут.
3. Баклажаны, фаршированные котлетами. Этот рецепт может показаться необычным, но баклажаны вместе с котлетами получаются очень сочными и вкусными. Баклажаны разрежьте вдоль и обваляйте в муке, яйце и сухарях. Котлеты можно сделать из фарша по вашему вкусу. Обжарьте баклажаны и котлеты на сковороде до золотистого цвета. Затем соберите блюдо, уложив котлеты между двумя половинками баклажанов.

Выберите один из рецептов и попробуйте приготовить баклажаны с мясом самостоятельно. Уверены, что вам понравится это вкусное сочетание!